Главная · Поиск книг · Поступления книг · Top 40 · Форумы · Ссылки · Читатели

Настройка текста
Перенос строк


    Прохождения игр    
SCP-081: Spontaneous combustion virus
SCP-381: Pyrotechnic polyphony
Почему нет обещанного видео
Aliens Vs Predator |#6|

Другие игры...


liveinternet.ru: показано число просмотров за 24 часа, посетителей за 24 часа и за сегодня
Rambler's Top100
Домоводство - Различные авторы Весь текст 183.3 Kb

Сладкоежка (рецепты тортов)

Предыдущая страница Следующая страница
1 2 3 4 5 6  7 8 9 10 11 12 13 14 ... 16
ром, влить сгущенное молоко, сметану, соду, всыпать муку, какао. Все пе-
ремешать, вылить в форму, выпекать в течении 40-50 мин. при  температуре
190-210 градусов. После охлаждения торт разрезать на 3-4 пласта.  Каждый
пласт промазать кремом, верх покрыть глазурью, украсить кусочками  шоко-
лада.
   Крем: 100 гр. масла, 1/2 банки сгущенного молока.
 
   48. МЕДОВЫЙ-1
   Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана орехов,
2 ст.ложки сметаны, 1 ч.ложка соды, 2 стакана муки.
   Яйца растереть с сахаром, добавить мед, орехи, сметану, соду загасить
уксусом, всыпать муку, замесить тесто, выпечь корж. Остывший корж разре-
зать на 2 пласта. Нижний корж намазать тоненьким слоем меда, затем  кре-
мом.
   Крем: 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара, взбить.
 
   49. ЧУДО
   Тесто: 60 гр. масла, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки меда, 2 ч.ложки вод-
ки, 3 яйца, 2 ч.ложки соды, 3 стакана муки.
   Тесто делается на водяной бане. 60 гр. масла  растопить  со  стаканом
сахара, добавить мед, водку, временно снять с огня. Отдельно взбить яйца
и положить в эту массу, снова поставить на огонь, добавить соду. Мешать,
пока масса не увеличится в 3 раза, снять с  огня,  всыпать  муку.  Тесто
разделить на 4 части, выпечь коржи.  Остывшие  коржи  промазать  кремом,
верх украсить фруктами или ягодами.
   Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, взбить.
 
   50. ЮБИЛЕЙНЫЙ
   Тесто: 4 яйца, 1/5 стакана сахара, 300 гр. масла, 1/2 ч.ложки соды, 2
стакана муки, 200 гр. орехов, соль.
   Желтки растереть с сахаром, добавить мягкое масло, соль, муку,  заме-
сить тесто. Разделить на 5 частей. Раскатать лепешки,  выпечь.  Остывшие
лепешки промазать кремом, посыпать орехами и соединить.
   Крем: белки взбить с 1/2 стакана сахара, добавить варенье или протер-
тую клюкву с сахаром.
 
   51. БЕРЛИНСКИЙ
   Тесто: 1 яйцо, 300 гр. муки, 200 гр. масла, 100 гр. сахара,  лимонная
цедра.
   Яйцо растереть с сахаром, маслом, тертой лимонной цедрой,  смешать  с
мукой. Из 2/3 теста раскатать пласт  квадратом,  наколоть  в  нескольких
местах и печь до полуготовности.
   Смолоть 150 гр. миндаля или других орехов, смешать с  30  гр.  какао,
160 гр. сахара, щепоткой толченой корицы, с  2-3  яйцами,  масса  должна
быть густой. На полуготовое тесто намазать варенье (абрикосовое, малино-
вое или клубничное), а сверху положить приготовленную смесь.
   Из остатков сырого теста сделать решетку на торте и  выпечь.  Готовый
торт посыпать сахарной пудрой, заполнить пустые  места  между  решетками
вареньем.
 
   52. АНЕЧКА
   Тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 100 гр. масла, 100 гр. меда, 2,5 ста-
кана муки, 1/2 стакана орехов, 1-2 ст.ложки сметаны.
   Яйцо растереть с сахаром, добавить масло, мед, сметану, орехи,  муку.
Выпечь 3 сочня. Остывшие сочни промазать кремом, верх покрыть глазурью и
посыпать орехами.
   Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, взбить.
   Глазурь: см. рецепт 2.
 
   53. БАНЯ
   Тесто: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 50 гр. масла, 1 ст.ложка  меда,  1
ч.ложка соды, 1 стакан муки.
   Тесто делается на водной бане. Яйцо  растереть  с  сахаром,  добавить
мед, масло. Поставить на баню, все хорошо перемешать до однородной масы.
Добавить соду, муку. Тесто снять с бани, довести до пельменной  густоты.
Выпечь 6 коржей, остудить, промазать кремом, верх посыпать тертым  шоко-
ладом.
   Крем: 1/2 банки сгущенного молока, 200 гр. масла, взбить.
 
   54. ЮЖНЫЙ
   Тесто: 1,5 стакана сметаны, 1/2 ч.ложки соды, 1/2 ч.ложки  соли,  100
гр. масла, 2 стакана муки.
   Замесить густое тесто, как на пельмени. Выпечь 6 коржей: 4 тонких и 2
потолще. Остывшие 2 толстых  коржа  промазать  кремом,  посыпать  сверху
крошкой, украсить черносливом и поместить под пресс.
   Крем: 1) сварить 500 гр. чернослива, перекрутить на мясорубке,
   смешать с 1 стаканом сахара, 2) 200 гр. сметаны и 1/2 стакана  сахара
взбить, 3) 300 гр. размягченного масла взбить с 1/2 стакана  сахара,  4)
раскрошить 4 тонких коржа, все перемешать.
 
   55. УРАЛЬСКИЙ
   Тесто: 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 100 гр.масла, 1 стакан кефира, 1/2
стакана черемухи, 1/2 стакана манки, 1 стакан муки, 1 ч.ложка соды,  ли-
монная кислота.
   Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло, кефир, черему-
ху, манку, соду, лимонную кислоту, всыпать муку. Замесить тесто,  выпечь
несколько коржей. Остывшие коржи промазать кремом, верх украсить свежими
или консервированными ягодами.
   Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара взбить.
 
   56. СВЕЖЕСТЬ
   Тесто: 8 яиц, 2 стакана муки, 1/2 стакана повидла или варенья красно-
го цвета.
   Сироп: 1 стакан воды,  1/2  стакана  сахара,  сок  1  лимона,  сок  1
апельсина.
   Желе: 2 столовые ложки желатина, 1 лимон, 1 апельсин, 2 стакана  жид-
кости (в 1,5 стакана воды добавить сок лимона и апельсина).
   4-5 желтков взбить в густую пену и, постепенно добавляя  3/4  стакана
сахара, сбивать до полного растворения сахара. По 1 вбивать желтки, пос-
тепенно добавляя 3/4 стакана муки. Тесто должно иметь консистенцию  гус-
той сметаны. Выпечь 1 круглый бисквит при температуре 180 градусов.  Все
повторить для второго бисквита, первый  бисквит  перевернуть,  остудить,
пропитать сиропом, смазать вареньем или повидлом, накрыть вторым  коржом
и тоже пропитать сиропом и смазать вареньем. Верх украсить  тонко  наре-
занными фруктами, дольками апельсина, лимона, залить желе, бока обсыпать
крошкой.
 
   57. ЧЕРНЫЙ МАКЛЕР
   Тесто: 1 стакан смородинового варенья, 1 стакан сахара, 1 ч.ложки со-
ды, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 стакана муки.
   Смешать варенье, сахар и соду, оставить на 1 час. Затем добавить  мо-
локо, яйца, всыпать муку. Хорошо перемешать, выпечь 2  коржа.  Остудить,
промазать вареньем, сверху кремом. Украсить ягодами из варенья.
   Крем: 1/2 стаканы сметаны, 1/2 стакана сахара, взбить.
 
   58. МЕДОВЫЙ-2
   Тесто: 3 яйца, 100 гр. маргарина, 2 ст.ложки меда, 1 ст.ложка сахара,
1 ч.ложка соды, 2,5 стакана муки.
   Тесто готовится на паровой бане. Растопить мед, маргарин.  Яйца,  са-
хар, соду взбить и добавить туда же. Всыпать, тщательно перемешивая, му-
ку. Выпечь 8 коржей. Остывшие коржи промазать  кремом,  украсить  тертым
шоколадом.
   Крем: 4 желтка, 1 ст.ложка сахара, 1,5 стакана сливок, 200 гр. масла,
1 стакан сахара.
   Желтки взбить с ложкой сахара, добавить сливки, поставить  на  огонь,
постоянно помешивая. Когда начнет густеть, снять с  огня,  поставить  на
холод. Отдельно взбить масло с сахаром. Все перемешать.
 
   59. ГОРЧИЧНЫЙ
   Тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира,  3  ст.ложки  масла,
1/4 ч.ложки соли, мука, 1 ч.ложка соды, 1 ч.ложка сухой горчицы.
   Яйцо растереть с сахаром, масло растопить, добавить кефир, соль,  му-
ку. Замесить тесто консистенции густой сметаны. Соду, сухую горчицу  за-
лить 3 ч.ложками воды, размешать, вылить в тесто и  сразу  выпечь  корж.
Торт обмазать кремом.
   Крем: 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара.
 
   60. МУРАВЕЙНИК
   Тесто: 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара,  200  гр.  муки,  1/2
ч.ложки соды.
   Замесить крутое тесто, соду загасить уксусом. Тесто  поместить  на  2
часа на холод, пропустить через мясорубку, выпечь на противне, дать  ос-
тыть, измельчить. Полученную крошку перемешать с кремом, уложить на блю-
до, придав форму горки. Сверху посыпать сахаром.
   Крем: 1 банка сгущенного молока, 200 гр. масла, 1 стакан орехов. Бан-
ку молока варить 2 часа, остудить, взбить с маслом, всыпать орехи, пере-
мешать.
 
   61. ЧЕБУРАШКА
   Тесто: 2 желтка, 1 стакан сахара, 100 гр. масла, 3 стакана муки,  1/2
ч.ложки соды, 2 белка, 5 чайных ложек сахара.
   Растереть желтки с сахаром, добавить мягкое масло, соду, муку.  Заме-
сить тесто, выложить в глубокую форму половину  теста.  Сверху  положить
варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки. Сверху выложить ос-
тальное тесто. Разровнять и выпечь. Белки взбить в пену с сахаром. Когда
торт будет готов, сверху на него положить белок, решеткой или звездочка-
ми. Снова поставить в духовку, чтобы белок подсох и подрумянился.
 
   62. НАПОЛЕОН
   Тесто: 1яйцо, 1 пачка маргарина, 2 стакана муки, 1/2 ч.ложки лимонной
кислоты, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 стакана воды.
   На стол высыпать муку, порубить с маргарином. В воде смешать  яйцо  с
лимонной кислотой и солью. Всю смесь влить в тесто, перемешать. Накатать
7 колобков, положить на холод на 30 минут. Каждый  колобок  раскатать  в
тонкий корж, выпечь. 1 корж искрошить, остальные промазать кремом.  Верх
торта посыпать крошкой.
   Крем: 300 гр. масла, 1 банка сгущенного молока, взбить.
 
   63. МИШКА
   Тесто: 1 стакан сахара, 2 столовые ложки масла, 1 стакан  сметаны,  1
стакан муки, 3 чайные ложки какао.
   Масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку,  перемешать.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. Испечь 3 темных  и  3
светлых коржа. Промазать их кремом и уложить, чередуя. Верх  торта  пок-
рыть глазурью, украсить кусочками шоколада.
   Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, орехи, взбить.
   Глазурь: см. рецепт 2.
 
   64. ЛАКОМКА
   Тесто: 2 столовые ложки меда, 1 ч.ложка соды, 1  стакан  сахара,  1/2
стакана мягкого масла, 2 яйца, 2,5 стакана муки.
   Мед растопить, добавить соду, как поднимется пена, снять с огня, пос-
тепенно всыпать сахар, яйца, муку, замесить тесто, выпечь 4 коржа, осту-
дить, промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом.
   Крем: 300 гр. сметаны, 1 стакан сахара, взбить.
 
   65. ГРИЛЬЯЖ
   Тесто: 3 желтка, 200 гр. масла, 100 гр. сахара,  1/2  ложки  соды,  1
стакан орехов, 300 гр. муки, 1 банка сгущенного молока.
   Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло, соду,  орехи,  муку,
все перемешать, разделить на 3 части и выпечь. Коржи  промазать  кремом,
верх посыпать орехами.
   Крем: 1 банку сгущенного молока варить 1,5 часа.
 
   66. ИНДИАНА
   Тесто: 6 яиц, 150 гр. сахара, 100 гр. муки, 250 гр. взбитых сливок.
   Замесить тесто, испечь корж. Когда остынет, разрезать на 2 пласта.  В
обеих половинах сделать по глубокой выемке, наполнить взбитыми сливками,
сложить вместе. Верх покрыть глазурью.
   Глазурь: см. рецепт 2.
 
   67. ОРЕХОВЫЙ
   Тесто: 3 яйца, 3 ст.ложки подсолнечного масла, 500 гр. меда, мука.
   Замесить тесто как на пельмени, испечь 3 коржа. Коржи промазать  кре-
мом, верх торта украсить половинкой грецких орехов.
   Крем: 2 стакана молока, 250 гр. сахара, 80 гр.  грецких  орехов,  300
гр. масла.
   Молоко с сахаром довести до кипения, добавить орехи, пропущенные  че-
рез мясорубку, остудить, добавить масло, массу взбить.
 
   68. РЕЗИНОВЫЙ
   Тесто: 3 стакана кефира, 3 стакана сахара, 3 стакана муки, 2,5  ложки
соды, 5 ст.ложек какао.
   Замесить тесто, выпечь 3 коржа. Оставшие  коржи  промазать  вареньем,
верх украсить ягодами из варенья.
 
   69. ПРАЗДНИЧНЫЙ
   Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, ванилин, 1,5 стакана сметаны, 2,5 ста-
кана муки.
   Растереть добела желтки с сахаром, добавить ванилин,  сметану,  муку.
Взбить белки с 3 ч.ложками сахара в густую пену. Взбитые белки осторожно
выложить в тесто, перемешать движением сверху вниз. Форму  смазать  мас-
лом, посыпать сухарями, выпекать 20-25 мин. Остывший корж разрезать на 2
пласта. Обсыпать сахарной пудрой, промазать кремом,  украсить  цукатами,
ягодами из варенья, орехами.
   Крем: 1/2 стакана сливок, 1 стакан сахара, ванилин, 200 гр. масла.
   В горячие сливки всыпать сахар, немного ванилина, проварить  на  мед-
ленном огне, постоянно помешивая. Остудить, взбить с маслом.
 
   70. ПОЛЬ РОБСОН
   Тесто: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан меда, 1/2 ч.ложки соды, 3
стакана муки.
   Яйца растереть с сахаром, добавить мед, муку, соду загасить  уксусом.
Замесить тесто, выдержать его на холоде 12 часов. Выпечь 4 коржа.  Гото-
вые коржи переложить кремом. Украсить орехами.
   Крем: 400 гр. сметаны, 150 гр. сахара, орехи. Взбить.
 
   71. ПОЛЕННИЦА
   Тесто: 150 гр. масла, 1,5 стакана муки, 6 яиц, 1,5 стакана воды.
Предыдущая страница Следующая страница
1 2 3 4 5 6  7 8 9 10 11 12 13 14 ... 16
Ваша оценка:
Комментарий:
  Подпись:
(Чтобы комментарии всегда подписывались Вашим именем, можете зарегистрироваться в Клубе читателей)
  Сайт:
 
Комментарии (5)

Реклама