Главная · Поиск книг · Поступления книг · Top 40 · Форумы · Ссылки · Читатели

Настройка текста
Перенос строк


    Прохождения игр    
SCP-457: Burning man
SCP-081: Spontaneous combustion virus
SCP-381: Pyrotechnic polyphony
Почему нет обещанного видео

Другие игры...


liveinternet.ru: показано число просмотров за 24 часа, посетителей за 24 часа и за сегодня
Rambler's Top100
Домоводство - Различные авторы Весь текст 183.3 Kb

Сладкоежка (рецепты тортов)

Предыдущая страница Следующая страница
1 ... 7 8 9 10 11 12 13  14 15 16
   Все перемешать,смазать форму,застелить калькой,выложить содержимое  и
поставить в горячую духовку.Печь 40 мин.Готовый пирог разрезать  и  сма-
зать кремом.
   КРЕМ:1/2 ст.сахара,1 ст. молока-вскипятить.В молоке  развести  3  ст.
ложки муки и влить кипящую массу.В остывшую массу положить 100 гр.  мас-
ла.Растолочь 20 гр.орехов положить в крем.Торт украсить сверху орехами.
 
   Т Е С Т О Д Л Я О Р Е Ш К О В
 
   1/2 ст.воды налейте в небольшую кастрюлю, добавить  щепотку  соли,100
гр. масла и поставить на огонь.Когда вода  закипит  снимите  кастрюлю  с
плиты,всыпте ст. муки  и  тщательно  перемешайте.Затем  добавить  4  яй-
ца,взбейте.Получившегося теста достаточно для приготовления 70-80шт  пи-
рожных.Начинить кремом.
   КРЕМ:1 ст.сахара разотрите с яйцом,прибавте 1/2 ст.  молока,помешивая
доведите до кипения.Охладите.Отдельно взбейте до  бела  200  гр.масла  и
продолжая взбивать,прибавте к маслу охлажденную смесь.В крем можно доба-
вить 1/4 порошка ванилина и 2-3 ст.ложки варенья.
 
 
   Т О Р Т Н А С К О Р У Ю Р У К У
 
   400 гр.печенья,1 ст.орехов,200 гр.сливочного масла,1 банка сгущенного
молока(предварительно варить 2-2,5 часа).Все перемешать и остудить.
 
   С Г У Щ Е Н Н О Е М О Л О К О
 
   3 литра молока подогреть и слить отдельно в  стакан,  а  в  остальную
часть добавить 1 ст.сахара и кипятить.В стакан подогретого молока  поло-
жить1 ч.ложку соды,гашенную уксусом,быстро перемешать и влить в кастрюлю
с кипящим молоком.Всю массу кипятить до загустения на медленном огне.
 
 
   Т Е С Т О Д Л Я Т Р Е У Г О Л Ь Н И К О В
 
   Муки 600 гр.,воды 200 гр.,сахара 30 гр.,масла 100 гр., яиц 2 шт,соль.

   П И Р О Г "А С Т О Р И Я"
 
   Приготовляется из двух частей:
   1. 180гр.масла или маргарина,90гр.сахара,1 яйцо растереть до  получе-
ния  однородной  массы,добавить  на   кончике   ножа   соль,соду,всыпать
350гр.муки перемешать.Выложить тесто равномерным слоем  на  противень  и
запечь,но не до полной готовности. Вынуть из духовки,смазать сверху  по-
видлом и готовить вторую часть пирога.
   2. 3 яйца растереть с 80 гр.сахара,добавить 60гр.муки.Из  полученного
теста на выпеченной лепешке с джемом или повидлом сделать ровную  решет-
ку.Пирог поставить в духовку и выпечь.Вынув из  печи  обсыпать  сахарной
пудрой.
 
 
   К А П Р О Н О В Ы Й П И Р О Г
 
   2 яйца,1  ст.крахмала,1  банка  сгущенного  молока,1  ч.ложка  соды,1
ч.ложки соли выпекать 40 мин в духовке.
 
 
   Т О Р Т "С Т Е П К А - Р А С Т Е П К А"
 
   400гр.маргарина из холодильника нарубить с  3,5  ст.муки+1ст.холодной
воды.Замесить,разделив на 6 частей и положив на  2  часа  в  холод.Затем
раскатать и испечь коржи.
   КРЕМ:200гр.масла растереть до бела с 1/2  банки  сгущенного  молока,5
коржей смазать,а 6 -размять,смешать  с  рубленными  орехами  и  посыпать
сверху.
 
   Т О Р Т "Г У С И Н Ы Е Л А П К И"
 
   Яйцо с сахаром взбить до увеличения массы в  3  раза.Замесить  с  му-
кой,массу выложить в круглую форму и выпекать при температуре 210-220гр.
   КРЕМ:Сахарную пудру,сливки,сливочное масло взбить до пышной массы.До-
бавить вино и какао.Остывшее бисквитное тесто  покрыть  консервированной
вишней,затем слоем крема,а после этого как торт  остынет  слоем  шокола-
да.Бока обсыпать бисквитной крошкой,верх украсить  оставшимся  кремом  и
роставить в холодное место.
   ТЕСТО:80г.муки,70г.сахара,2 яйца.
   КРЕМ:125Г.сахарной пудры,155г.масла,32г.сливок,15г.какао,10г.коньяку.

   Т О Р Т "С Л А Д К О Е Ж К А "
 
   Влить в миску 1 ст.сметаны,всыпать 1  ст.сахара,добавить  30г.размяг-
ченного сливочного масла,все перемешать.Прибавить 1 ч.ложку соды(погаше-
ную в уксусе)снова перемешать и прибавить 3  ст.муки.Замесить  не  очень
крутое тесто, разделить на 4 и 6 частей,из каждой части  раскатать  круг
по форме сковороды,на которой будете печь,жиром не смазывать.Печь  пере-
ворачивая в течении 5-7мин на газовой камфорке или эл.плите,остудив кор-
жи,обмазать кремом и обсыпать крошками,полученными при выравнивании.Пос-
тавить в холод.
   КРЕМ:250г.масла,1 ст.сахара размять,добавить 1/2 банки сгущенного мо-
лока, 1 яйцо,2 раза по столовой ложке холодного кипяченого молока.
 
   Т О Р Т "С Е В Е Р Н Ы Й"
 
   Вылейте в блюдо сгущенное молоко,добавить яиц,соды,соли,тщательно пе-
ремешать,всыпая постепенно крахмал.Затем перелить смесь в  сковороду,За-
полнив ее не больше чем на 1/3 и выпекать в духовке.На 1 банку сгущенно-
го молока 2 яйца,1 ст. крахмала,1/3 ч.ложки соды,1 щепотки соли.
 
 
   Т О Р Т "Н А П О Л Е О Н"
 
   5 ст.муки,500г.маргарина  порубить  до  однородной  массы,добавить  1
ст.воды и рубить до получения теста,разделить на несколько частей и пос-
тавить на холод на 1 час и более,раскатать на листы и выпекать.
   КРЕМ:250г.сливочного масла,1  ст.сахара  размять,добавить  1/2  банки
сгущенного молока,1 яйцо,2 раза по 3 ст.ложки холодного кипяченого моло-
ка,готовый торт поставить на холод.Кремом промазать все коржи и  верхний
посыпать крошкой поверх крема,полученной от выравнивания коржей.
 
   Т О Р Т "Ш О К О Л А Д Н Ы Й"
 
   4 желтка растереть с 1/2 ст.сахара до бела,смешать с  200г.сливочного
масла,всыпать 2-2,5 ст.муки,замесить тесто,оно должно быть мягким.Разде-
лить тесто на 3 части,раскатать толщиной в 1/2 см и испечь.Затем 4 белка
взбить в густую пену и 1/2 ст.сахара смешать с 1  ст.  истолченных  оре-
хов.Начинку разделить на 2 части и смазать ею оба коржа,положив один  на
другой.3 корж положить на 2 и покрыть шоколадным кремом.
   КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200г.сливочного масла,2 ч.ложки какао.

   Т О Р Т "А Л Е Н У Ш К А"
 
   1 ст.сметаны,1/2 банки сгущенного молока, 3 яйца,1,5 ст.муки,1 ст.са-
хара,соды 1 ч.ложка(погаш.в уксусе).Все перемешать,выложить в форму сма-
занную жиром,выпекать в духовке.Смазать кремом.
   КРЕМ:200г.сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока,все взбить.
 
 
   Т О Р Т "Р У С Л А Н"
 
   500г.сметаны,500г.сахара,100г.сливочного  масла,1/2  ч.ложки   соды,5
ст.ложек муки,сахар растереть с маслом, добавить сметану и хорошо разме-
шать.Разделить на 2 части,одну оставить для крема(поставить  в  холод).В
другую всыпать муку и добавить 1/2 ч.ложки соды,погасив в капельке уксу-
са.Тесто должно быть как на густые оладьи.Сковороду густо смазать маслом
и выпечь 4 коржа,один из них чуть больше подрумянить  для  крошки.Кремом
из холодильника промазать остывшие 3  коржа  и  положить  один  на  дру-
гой,верхний корж намазать и сверху посыпать раскрошенным 4  коржом.Гото-
вый торт поставить на 10 часов в холодильник для пропитки.
 
   ТОРТ С ОРЕХАМИ
 
   200г. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки,  1/2  банки
сгущенного молока, какао, 1 ч. ложка соды (погаш. в  уксусе),  все  тща-
тельно перемешать и поставить тесто в духовку на 50  мин.  на  небольшой
огонь.
   Крем:200г. сливочного масла и оставшееся в банке сгущенное  молоко  и
какао хорошо растереть, добавить 300 г. измельченных орехов.  Испеченную
отстывшую лепешку разрезать на 2 равных плиты и промазать кремом с  оре-
хами. Готовый торт обязательно выдержать 1 день в холодном месте.
 
 
   ГОРКА
 
   Хорошо перемешать 1кг. творога со сгущенным молоком.  Добавить  цедру
лимона . Выложить на блюдо и залить сметанным кремом. Поставить в  холо-
дильник.
   Творог 1кг., 1 банка сгущенного молока, 1 лимон.
 
 
   ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ"
 
   3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 250г маргарина, 1/4  чай-
ной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли. Белок взбить до пены, сахар взби-
вать с желтками, соду часть погасить в  чайной  ложке  уксуса.  Маргарин
размешать с мукой, добавить ванилин. Все тщательно мешать до густой мас-
сы. НАЧИНКА: молоко сгущенное (варить 2 часа) 1 банку смешать с орехами.
Начинить половинки. Готовое печенье ставят в холод на 1-2 часа.
 
 
 
   КОЛОБОЧКИ - РАСТРЕНКИ
 
   1 банка сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка соды,  2  стакана
муки. Печь в жиру. Если тесто густое то  катать  колобочки,  если  тесто
жидкое то ложить ложкой.
 
   ПЕЧЕНЬЕ " КОЛБАСКА "
 
   500г печенья, 1 стакан молока, 300г орехов, 1 стакан сахара, 2 столо-
вые ложки какао, 300г сливочного масла. Молоко с сахаром и какао довести
до кипения, масло , печенье прокрутить через мясорубку с орехами,  потом
все перемешать. Завернуть в целофан и убрать в холод.
 
   ПЕЧЕНЬЕ ПАЛОЧКИ
 
   5 творожных сырков, 3 яйца, 1 пачка маргарина, 2  стакана  сахара,  4
стакана муки, соль по вкусу, 1 чайная ложка соды соды (погасить) сделать
палочки и выпекать в духовке.
 
   ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
 
   200г маргарина, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды, 1  ста-
кан сахара,1 банка майонеза, 3 стакана муки, 3 яйца. Замесить тесто, на-
резать формачками и выпекать.
 
   "Б Е З Е"
 
   1 яйцо (белок) 500г сметаны взбить венчиком, чтобы  получилась  пена,
всыпать постепенно 1,5 стакана сахара, все время помешивая, а затем  до-
бавить немного ванилина. На противень постелить пергаментную бумагу  хо-
рошо промасленную, на нее десертной ложкой подальше друг от друга накла-
дывать одинаковыми кучками взбитую смесь и печь в нежаркой духовке.
 
 
   ВОСТОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
 
   Очищенные грецкие орехи, вымытые и просушенные изюм и курагу нарезать
кусочками и перемешать. Яйца растереть с сахаром,  всыпать  соду,  муку,
размешать . Соединить все вместе и получившуюся очень густую массу поло-
жить на сковороду, смазанную маслом и выложенную  промасленной  бумагой.
Печь 25-30 минут, в духовке при средней температуре. Готовое печенье вы-
ложить на блюдо,  снять  бумагу,  остудить  и  нарезать  кусочками.  Для
700-800г печенья, изюма, грецких орехов, кураги по 200г сахару, 200г му-
ки, 2 яйца, соды на кончике чайной ложки.
 
   ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
 
   300г творога размешать с яйцом, 2 столовые ложки сметаны и  пшеничной
муки, 2 чайные ложки крахмала, слегка посолить, можно добавить сахар. Из
массы сделать шарики, опустить в подсоленный кипяток и варить  пока  они
не всплывут. Затем их вынуть шумовкой на тарелку, полить маслом или сме-
таной.
 
   ДЕСЕРТ "ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА"
 
   Белки взбить с небольшим  количеством  сахара,  постепенно  добавляя.
Орехи порубить и добавить к взбитым белкам. Десертной  ложкой  осторожно
брать образовавшуюся пену, смешанную с орехами и разложить на  противень
который смазан жиром. Печь на слабом огне. Подавать в отстуженном  виде.
150г сахара, 3 белка, 150г миндаля или орехов.
 
   ПИРОГ ФАНТАЗИЯ
 
   Всбить вместе 3/4 стакана сахара, 50г сливочного масла и 2 яйца.  За-
тем прибавить 3/4 стакана муки все хорошо смешать. Добавить ванилин, кто
любит нарезать 12 средних кисло-сладких яблок, очистить их от  кожицы  и
сердцевины. На раскаленную скороводу или противень налить немного расти-
тельного масла, сверху насыпать тонкий слой панировочных сухарей.  Поло-
жить на сухари нарезанные яблоки, залить их приготовленной массой. Свер-
ху посыпать мелко нарезанные грецкие орехи и запекать в течении  40  ми-
нут.
 
 
   ПИРОГ МАЗУРКА
 
 
   Растереть 1 стакан сахара и 2 яйца, положить по стакану  измельченных
грецких орехов и изюма, 1/4 чайную ложку соды и в  последнюю  очередь  1
стакан муки, перемешать. Пирог еще горячим разрезать на куски.
 
   ТОРТ
 
   3 яйца, 1 стакан сахара всбить с 1/2 банкой сгушенного молока, 1 бан-
ка сметаны, немного соли, 1 чайная ложка соды ( погашенная в  уксусе)  2
стакана муки размешать. Разогреть сковороду, смазать маргарином и  выло-
жить 1/2 теста и выпекать. В оставшуюся часть теста добавить 2-3  чайные
ложки какао. Отстывшие коржи разрезать пополам, получится 4 слоя.  КРЕМ:
250г масла, 1 стакан сахара размять, добавить 1/2 банки сгущенного моло-
ка, 1 яйцо.
 
   ТРЮФЕЛИ
 
   250г сухого молока, 1 пачка какао, 500г сахарной пудры, 1/2 воды, по-
догревать, чтобы растворилось, добавить 100г масла, размешать, отстынет,
разложить в форму и убрать в холод, затем обсыпать какао.
 
 
   ТОРТ ДЕВИЧИЙ
 
   Замесить тесто густой сметаны (1-2 стакана муки) испечь  3  коржа,  в
Предыдущая страница Следующая страница
1 ... 7 8 9 10 11 12 13  14 15 16
Ваша оценка:
Комментарий:
  Подпись:
(Чтобы комментарии всегда подписывались Вашим именем, можете зарегистрироваться в Клубе читателей)
  Сайт:
 
Комментарии (5)

Реклама