Главная · Поиск книг · Поступления книг · Top 40 · Форумы · Ссылки · Читатели

Настройка текста
Перенос строк


    Прохождения игр    
SCP-381: Pyrotechnic polyphony
Почему нет обещанного видео
Aliens Vs Predator |#6|
Aliens Vs Predator |#5| I'm returning the supercomputer

Другие игры...


liveinternet.ru: показано число просмотров за 24 часа, посетителей за 24 часа и за сегодня
Rambler's Top100
Домоводство - Различные авторы Весь текст 183.3 Kb

Сладкоежка (рецепты тортов)

Предыдущая страница Следующая страница
1 ... 5 6 7 8 9 10 11  12 13 14 15 16
пачка ванилина. Сахар с яйцом растереть, длбавить молоко,  поставить  на
огонь до закипания, охладить,  взбить  масло  и  добавить  постепенно  в
смесь.
 
   Р Ы Ж И К
   2 яйца, 2 стакана сахара растереть, 2 ст.ложки меда, 2 ч.ложки  соды,
100 г маргарина натереть на терке все смешать и подогреть на плите,  за-
тем добавить 3 стакана муки, замесить тесто, разделить на 7-8 частей.
   Крем 1: 3 желтка + 1 стакан сахара - взбить, добавить 1 ст.ложку  му-
ки, 1 ст.ложку молока, все смешать и нагревапть, до кипения не доводить,
остудить и взбивать с 200 г масла.
   Крем 2: з белка + 1 стакан сахара - взбить.
   Кремы смешать и промазать коржи.
 
   С В Е Ж Е С Т Ь
   Продукты: 8 крупных или 10 средних яиц, 2 стакана сахара,  2  стаакна
муки, 0,5 стакана повидла или варенья красного цвета.
   Пропитка: 1 стакан воды, 0,5 стакана сахара,  сок  1  лимона,  сок  1
апельсина.
   Для желе: 2 ст.ложки желатина, 1 лимон, 1 апельсин, 2 стакана жидкос-
ти, (0,5 стакана воды добавить сок лимона и апельсина).
   Испечь 2 бисквита, для чего взбить 4-5 белка постепенно добавляя  3/4
стакана муки (лучше сделать смесь: 1 стакан манки  +  1  ст.ложка  мелко
просеяных сухарей + остальное мука). Тесто должно напоминать густую сме-
тану, все повторить для второго бисквита. Дно формы застелить  пергамен-
том или калькой, обильно смазать жиром, поставить в разогретую  духовку,
печь при t 180 С - 20 мин. Первый бисквит перевернуть, остудить и пропи-
тать, на него положить второй, все залить желе, верх украсить тонко  на-
резанными ыруктами, дольками лимона, апельсина, бока обсыпать крошкой.
 
   С Е М И С Т А К А Н Н И К
   Все продукты меряются стаканами. 1 стакан яиц взбить с одним стаканом
сахара, добавить 1 стакан маргарина, 1 стакан сметаны, 0,5 ч.ложки соды,
1 стакан муки, 1 стакан сухого молока и 1 стакан  крахмала.  Все  хорошо
перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, вы-
пекать при средней t. Крем любой.
 
   С К А З К А - 1
   3 яйца, 1,5 стакана сахара взбить + 1,5 ст.ложки сливочного  масла  +
1,5 стакана сметаны. Тесто разделить на 3 части.
   1) всыпать 0,5 стакана измельченых  орехлв,  0,5  стакана  муки,  0,5
ч.ложки соды.
   2) 0,5 стакана изюма + 0,5 стакана муки.
   3) 0,5 стакана мака + 0,5 стакана муки + 0,5 ч.ложки соды.
   Крем: 200 г сливочного масла + 1 банка сгущенки.
 
   С К А З К А - 2
   100 г маргарина, 1 стакан сахара, 1 стакан меда, 2  яйца,  2  ч.ложки
соды, 3 стакана муки. Растопить маргарин, добавить мед,  сахар,  яйца  и
держать на огне, помешивая, всыпать соду, муку, замесить  тесто.  Разде-
лить на 8 частей, раскатать и выпекать, противень густо посыпать мукой.
   Крем: 300 г масла + 1 банка сгущенки.
 
   С Л О Е Н Ы Й
   Тесто: 2 стакана муки, 200 г масла, соль, 0,5 стакана воды, 1 ст.лож-
ка лимонного сока. Муку просеять, масло порубить с мукой, вылить воду  с
лимонным соком и быстро замесить тесто. Завернуть в ткань и поместить  в
холодильник на 20 мин, разделить тесто на 6 частей и снова в холодильник
на 20 мин. Коржи поочередно тонко раскатать и выпекать на противне, смо-
ченнои холодной водой. Перед выпечкой коржи слегка  смазать  "болтушкой"
(1 яйцо, 1 ст.ложка молока и 1 ч.ложка сахара), смазать так, чтобы "бол-
тушка" не попала на краяиначе слойка не будет подниматься, коржи  нако-
лоть и выпекать в жаркой духовке 8-10 мин. Каждый корж остудить,  покрыв
полотенцем. Каждый корж промазать кремом, подровнять края, сверху и бока
посыпать присыпкой.
   Присыпка: толченые крошки от коржей смешанные с сахарной пудрой, оре-
хи, апельсиновая цедра.
   Крем: 300г масла + 1 банка сгущенки.
 
   С М Е Т А Н Н Ы Й
   2 яйца, 200 г масла (маргарина), 1 стакан сахара, 1  стакан  сметаны,
сода, 1,5 стакана муки.
   Крем: любое варенье.
 
   С М О Р О Д И Н О В Ы Й
   1 ст.ложка смородинового варенья, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ст.моло-
ка, 1 ст.ложка соды, 2,5 стакана муки. Все перемешать, испечь, разрезать
на пласты и смазать кремом.
 
   Т О Р Т С Ч Е Р Н О С Л И В О М
   200-250 г муки, 100 г сахара, 100 г орехов, 2 яйца, 0,5 ч.ложки  соды
гашеной лимонным соком, 100 г жидкого меда. Яйца  растереть  с  сахаром,
добавить соду, мед, замесить тесто как на оладьи, сковороду обильно сма-
зать жиром, тесто разделить на 4 части и мокрой рукой выложить на сково-
роду, выпекать.
   Крем: 500 г чернослива, 1 стакан грецких орехов, 200 г масла  (или  1
стакан сметаны), 1 стакан сахара. 1 стакан сметаны, 0,5 стакана  взбить,
растолочь орехи, 0,5 кг чернослива (предварительно замочить на 4-5  час)
пропустить через мясорубку. В чернослив  добавить  взбитую  сметану  или
масло, орехи, все перемешать и смазать коржи.
 
   С Н Е Ж Н А Я Г О Р А
   Крем: 6 творожных сырков, 200 г размягченного масла, 1 стакан сахара,
все перемешать.
   Взять 500 г печенья, обмакнуть в молоко и разложить  прямоугольником,
прямоугольник смазать кремом, потом снова печенье  и  т.  д.,  последний
слой печенья положить и обмазать сверху кремом, все это закладывается  в
полиэтилене, когда все разложено нужно боковые поднять и соединить свер-
ху. Полученый шалашик поставить в холодмльник, затем сделать глазурь  из
1 шоколадки и залить шалашик.
 
   С Т А К А Н Н И К
   1 стакан масла, 1 стакан сахара, 1 стакан взбитых  яиц  (6  штук),  1
стакан сметаны, 1 стакан мака или изюма,  или  черемухи,  или  ореха,  1
ч.ложка соды. Все хорошо перемешать с мукой до консистенции густой  сме-
таны, дать постоять 20-30 мин, выложить на сковороду на промасленную бу-
магу, выпекать 20-30 мин, проверить готовность, если  рано  румянится  -
прикрыть влажной бумагой. После готовности дать остыть  в  сковороде  30
мин. и перевернуть на доску.
   Крем: по желанию.
 
   Т Е Т Я Г А Л Я
   Тесто: 4 желтка, 0,5 стакана сахара, 100 г мягкого масла,  1  ч.ложка
спирта или водки, 1/4 ч.ложки соды, 2 стакана муки. Все перемешать, раз-
делить на 2-3 шара.
   Прослойка: 4 белка, 1 стакан сахара взбить как бизе, 1 стакан грецких
орехов. На коржи намазать прослойку и печь коржи.
   Крем: варить на медленном огне 15  мин.  18  ст.ложек  молока,  2  -3
ч.ложки какао, 1 ст.ложка сахара, когда остынет взбить.
 
   Т О Р Т С М А К О М
   1 стакан сметаны, 4 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 2 стакана муки, 2/3  ста-
кана мака.
 
   Т О Р Т С Ч Е Р Н О С Л И В О М
   Тесто: 0,5 стакана  растопленого  масла,  1,5  стакана  сметаны,  0,5
ч.ложки соли, 0,5 ч.ложки соды. Тесто как на пельмени.
   Крем 1: замочить 0,5 кг чернослива, перекрутить на мясорубке, смешать
с 2-мя стаканами сахара.
   Крем 2: 500 г сметаны + 0,5 стакана сахара, хорошо взбить.
   Крем 3: 300 г размягченного масла взбить с 0,5 стак,сахара.
   Крем 4: раскрошить 4 тонких коржа.
   Кремы 1+2+3+4 смешать, 2/3 крема намазать на 1 корж, вторым  прикрыть
сверху и намазать оставшимся кремом, посыпать сверху крошками,  украсить
черносливом и поместить под пресс на 2 дня.
 
   Т О Р Т И К
   2 банки майонеза, 4 яйца, 10 ст.ложек сахара, 10 ст.ложек муки,  чуть
соды, соли, все перемешать и выпекать.
 
   Ч А К - Ч А К
   6 яиц, 300 г меда, 1 ст.сахара, мука, 0,5  кг  грецких  орехов,  жир.
Тесто как на пельмени, нарезается, варится в жире, заливается сахаром  с
медом, добавить орехи и придать массе любую форму, поставить на холод.
 
   Ч Е Б У Р А Ш К А
   Растереть 2 желтка, 1 ст.ложку сахара, 100 г сливочного масла,  доба-
вить 3 стакана муки, соду на кончике  ножа.  Смазать  маслом  разогретую
глубокую форму, выложить на нее половину теста, сверху  осторожно  поло-
жить варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки, затем выложить
остальное тесто и выпекать. Оставшиеся 2 белка взбить  с  2-3  ч.ложками
сахара. Когда торт будет почти готов, сверху положить  на  него  взбитые
белки решеткой, звездами или шариками так, чтобы было  красиво  и  снова
поставить в духовку на медленный огонь, чтобы белки подсохли и  подрумя-
нились.
 
   Ч Е Р Е М У Х О В Ы Й - 1
   Продукты: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана черемухи, 1,5 стакана сахара,
3 яйца, 100 г маргарина или масла, 0,5 ч.ложки соды, немного  соли.  Все
замесить как на густые оладьи.
   Сироп для пропитки: 1 ст.ложка коньяка или дессертного вина, 1 ч.лож-
ка лимонного сока, 1 стакан сахара, 1 стакан воды. В кипящую  воду  всы-
пать сахар и кипятить до  исчезновения  крупинок,  в  охлажденный  сироп
влить коньяк и сок.
   Крем: 100 г масла, 0,5 банки сгущенки.
   Готовый корж разрезать вдоль, пропитать  сиропом,  промазать  кремом.
Сверху торт можно украсить.
 
   Ч Е Р Е М У Х О В Ы Й - 2
   Тесто: 1 стакан серемузи, 1  стакан  муки,  1  ст.ложка  крахмала,  1
ст.ложка манной крупы, 1 ч.ложка соды, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан
сметаны, 1/4 стакана масла.
   Хорошо вымесить тесто и выпекать в "чудо-печке" 20-30 мин.
   Крем сметанный.
 
   Ч Е Р Н Ы Й М А К Л Е Р
   1 стакан смродинового варенья, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка соды,  все
перемешать и поставить на 1 час.1 стакан молока, 2 яйца, 2 стакана муки,
все перемешать, печь до готовности.
 
   Ч У Д О
   Тесто делать на паровой бане, 60 г масла растопить с 1 стаканом саха-
ра, добавить 2 столовые ложки меда, 2 ч.ложки водки,  снять  временно  с
огня. Отдельно взбить 3 яйца и добавить в эту массу. Снова поставить  на
огонь и добавить 2 ч.ложки соды, мешать пока не увеличится масса  в  три
раза, снять с огня и всыпать 3 стакана муки, разделить на 4 коржа.
   Крем: сметана + сахар.
 
   Ц Ы Г А Н
   2 яйца, 1,5 стакана сахара, 100 г растопленого масла, 1 стакан  кефи-
ра, 0,5 стакана прокрученной черемухи, 0,5 стакана манки, 1 стакан муки,
1 ч.ложка соды, немного лимонной кислоты. Разделить на несколько  коржей
и выпекать.
 
   Ш А Х М А Т Н А Я Д О С К А
   1 стакан молотой черемухи заварить с 2-мя стаканами горячего  молока,
дать остыть, 2 стакана сахара, 6 яиц растереть, добавить 200 г масла,  2
ч.ложки соды, 2,5 - 3 стакана муки, все смешать, разделить на 3 части  и
печь.
   Крем: 500-700 г сметаны взбить с сахаром.
   2 коржа промазать кремом, а третий разрезать на квадратики и  уложить
на смазанный корж в шахматном порядке, белые квадратики залить сметаной.

   Ш О К О Л А Д Н Ы Й
   Крем-заварной, 400 г масла, 0,5 пачки какао  перемешать,  6  столовых
ложек муки, 1 ч.ложка соды, 1/7 стакана молока, все тщательно перемешать
и выпекать (3-4 ст.ложки на один сочень). Холодные сочни  намазать  кре-
мом, накладывая друг на друга и по бокам, потом припорошить сухим какао.
   Крем: 2 стакана сметаны + 1 стакан сахара
 
   Э К О Н О М Н Ы Й
   3 яйца, 1 ст.ложка масла, 1 стакан сахара, 1 стакан  муки,  1  стакан
молока, 2 ст,ложки мармелада.
   Крем ореховый: 200 г орехов, 100 г молока, 5 г сахара, 1 желток,  ва-
ниль, ром. Растереть 1 ст. ложку масла с 1 стаканом сахара и 3 желтками,
которые кладутся по одному. Добавить муку, 1 стакан молока, в  последнюю
очередь положить взбитые белки. Когда торт будет готов, полить его  в  3
слоя сахарным сиропом с ромом. Намазать нижний  слой  мармеладом,  затем
ореховым кремом, опять слой торта, сверху посыпать  орехами  и  положить
мармелад.
 
   Ю Б И Л Е Й Н Ы Й
   Продукты: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 300 г мвасла, 0,5 ч. ложки  со-
ды, 0,5 ч. ложки уксуса, 2 стакана муки, 200 г грецких орехов,  соль  на
корчике ножа. Желтки растереть с сахаром и  размяченным  маслом,  солью,
добавить соду, всыпать муку и замесить тесто, разделить его на 5  равных
частей и каждую раскатать в лепешку, выпекать при t 180-200 С,  остывшие
лепешки промазать маслом, посыпрать измельченными орехами и соединить.
   Крем: белки взбить с сахаром (0,5 стакана сахара) и  вареньем  или  с
протертотй с сахаром клюквой.
 
   П Е Ч Е Н Ь Е Н А П И В Е
   Тесто: 200 г маргарина, 300 г муки, 1 стакан пива ( пиво лучще старое
). Маргарин порубить в муке, затем постепенно добавить пиво.  Сформовать
2 шара и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.  Каждый  шар  раскатать,
свернуть конвертом и снова поставить в  холодильник.  Через  5-6  часвов
Предыдущая страница Следующая страница
1 ... 5 6 7 8 9 10 11  12 13 14 15 16
Ваша оценка:
Комментарий:
  Подпись:
(Чтобы комментарии всегда подписывались Вашим именем, можете зарегистрироваться в Клубе читателей)
  Сайт:
 
Комментарии (5)

Реклама