токсины. Еще одна группа природных антибиотиков в вашем молоке, так на-
зываемые лисозимы, белки, способствующие уничтожению вредных бактерий.
Большой интерес для специалистов по питанию представляют такие члены
семейства белков, как нуклеотиды. Эти ценные белки помогают тканям ста-
новиться прочнее подобно тому, как добавки ряда элементов упрочняют
конструкционную сталь. Нуклеотиды способствуют росту ворсин - крошечных
выступов, которые обрабатывают и поглощают пищу. Эти вещества, содержа-
щиеся в вашем молоке, также помогают поддерживать в кишечнике нормальное
содержание полезных бактерий и уничтожают вредные бактерии, т.е. поддер-
живают нормальную экологию кишечника.
Какое оно сладкое!
Попробуйте молоко. Сравните вкус детской смеси и грудного молока, и
вы сразу поймете, почему дети предпочитают естественный продукт. Грудное
молоко имеет свежий вкус, а смесь - вкус консервированного продукта. Че-
ловеческое молоко содержит больше лактозы (сахара), чем молоко, выраба-
тываемое любыми животными (на 20-30% больше, чем коровье). В смеси до-
бавляют сукрозу или глюкозу, чтобы приблизить их по вкусу к грудному мо-
локу. Так почему ваш ребенок должен получать этот лучший сахар? Ответ:
он нужен мозгу! Специалисты по питанию считают, что одна из производных
лактозы - галактоза - необходима для развития вещества мозга. Исследова-
тели обнаружили, что чем выше содержание лактозы в молоке млекопитающе-
го, тем больше его мозг. Это подтверждает большое значение лактозы для
развития центральной нервной системы. Лактоза также улучшает усвоение
кальция, необходимого для роста костей. Лактоза не только способствует
росту мозга и костей, она нужна кишечнику, благодаря ей размножаются по-
лезные кишечные бактерии Lactobacilla bufidus.
Витамины, минеральные соли и железо
Никто не может обеспечить ребенка этими веществами так, как это може-
те сделать вы. Эти вещества уникальны по своей высокой биологической
ценности, большая их часть используется организмом. Пищу делает качест-
венной не большое число содержащихся в ней питательных веществ, а высо-
кий процент поглощения этих веществ в кишечнике с последующим переходом
в кровь. Витамины, минеральные соли и железо вашего молока отличаются
высокой биологической ценностью. Большая часть этих высокоэффективных
веществ из вашего молока переходит в ткани ребенка. Потерь очень мало.
Не так обстоит дело со смесями и коровьим молоком. Эффективность в этом
случае низкая, биологическая ценность невелика. В кровь и ткани ребенка
переходит 50-70% железа, содержащегося в грудном молоке. Неиспользован-
ной остается меньшая часть железа. Что касается искусственного вскармли-
вания, то в кровь поступает только 10% железа, содержащегося в коровьем
молоке, и 4% железа из смесей. Не очень-то эффективны эти два продукта
питания.
Выведение отходов. Кроме того, что другие виды пищи, кроме грудного
молока, являются неэффективными, избыток веществ, не поглощаемых кишеч-
ником, перегружает систему вывода отходов, за что организм ребенка расп-
лачивается ухудшением обмена веществ. Избыток непоглощенных питательных
веществ нарушает экологию кишечника, в нем начинают размножаться вредные
бактерии. Мы до сих пор не знаем всех возможных долговременных пос-
ледствий этого.
Состав молока меняется с ростом ребенка. Преимущество грудного молока
еще и в том, что состав питательных веществ, содержащихся в нем, меняет-
ся с возрастом ребенка. Содержание витаминов и минеральных солей в моло-
зиве (первом молоке), молоке первой недели и последующем соответствует
меняющимся потребностям ребенка. Нет детских смесей, которые по своему
составу соответствовали бы молозиву или молоку первой недели лактации.
Стимуляторы. Биологическая ценность грудного молока велика еще и по-
тому, что оно содержит стимуляторы - вещества, которые помогают опреде-
ленному пищевому элементу "работать" лучше. Например, повышенное содер-
жание витамина С в грудном молоке увеличивает поглощение железа. В одном
интересном эксперименте исследователи добавляли равные количества железа
и цинка в человеческое и коровье молоко, а также в детские смеси и кор-
мили ими добровольцев. Оказалось, что из грудного молока в кровь перешло
больше добавок, чем из другой пищи. Грудное молоко, несомненно, уникаль-
ный продукт.
Защитные вещества, содержащиеся в грудном молоке
Каждая мама хочет накормить своего ребенка и защитить его. Мы уже
убедились в высокой питательной ценности грудного молока, далее вы уви-
дите, как молоко защищает ребенка от вредных воздействий.
Лейкоциты. В каждой капле вашего молока содержатся миллионы крошечных
белых кровяных клеток - лейкоцитов, которые циркулируют в кишечнике и
разрушают вредные бактерии, например Pac-Ме. Грудное молоко обладает та-
кими ценными питательными и защитными свойствами, что в древности его
называли белой кровью. Особенно много лейкоцитов в кишечнике в первые
недели жизни, когда защитная система ребенка еще слабая. По мере совер-
шенствования иммунной системы концентрация лейкоцитов в вашем молоке
постепенно уменьшается, но они присутствуют в молоке еще по крайней мере
6 месяцев после родов.
Помимо уничтожения инфекции, эти драгоценные клетки, подобно крови,
сохраняют и переносят энзимы, являющиеся факторами роста, и белки, сра-
жающиеся с инфекцией, о которых мы сейчас поговорим.
Иммуноглобулины. Кроме лейкоцитов, грудное молоко содержит также им-
муноглобулины - белки, уничтожающие инфекцию; они циркулируют по всему
организму и разрушают патогенные микроорганизмы. В первые 6 месяцев им-
мунная система ребенка еще незрелая, в ней мало защитных антител. Вскоре
после рождения в организме ребенка вырабатываются некоторые антитела, но
до 9-12 месяцев их недостаточно. Чтобы защитить ребенка от возбудителей
инфекции, мать восполняет недостаточность его иммунной системы многими
путями. Один из них - передача ребенку антител через плаценту. Но эти
иммуноглобулины к 9 месяцам оказываются израсходованными. По мере
уменьшения количества антител в крови повышается содержание иммуноглобу-
линов в вашем молоке; оно завершает работу, которую раньше выполняла
кровь, защищая ребенка до тех пор, пока полностью не сформируется его
защитная система, а этот процесс завершается к концу первого года. Функ-
ции, которые до рождения ребенка выполняла плацента, после рождения вы-
полняют ваши молочные железы - они и питают, и защищают.
Иммунизация молоком. В молозиве самое высокое содержание лейкоцитов и
антител, причем молозиво вырабатывается в тот период жизни, когда
собственные защитные возможности у ребенка самые низкие. Еще одна совер-
шенная связь. Молозиво можно рассматривать как первую иммунизацию ребен-
ка.
Чтобы уяснить, как происходит иммунизация в результате питания груд-
ным молоком, посмотрим, что делает в кишечнике ребенка важный член ко-
манды иммуноглобулинов - иммуноглобулин А. В первые месяцы не вполне
развившийся кишечник ребенка подобно ситу пропускает чужеродные вещества
(белки) в кровь, что может вызвать аллергию. Иммуноглобулин А, содержа-
щийся в грудном молоке, обеспечивает защиту, закрывая места утечек в
слизистой оболочке кишечника и предотвращая попадание в кровь нежела-
тельных микроорганизмов и аллергенов.
Система защиты непрерывно совершенствуется. Ваше молоко - изготовлен-
ный на заказ уничтожитель инфекции, сражающийся с патогенными микроорга-
низмами. Микроорганизмы вокруг вас непрерывно изменяются, но ваш орга-
низм имеет защитную систему, которая распознает дружественные и вредные
микроорганизмы. У детей самого раннего возраста эта система еще не сфор-
мировалась. Когда в организм матери внедряется новый возбудитель инфек-
ции, организм вырабатывает к нему антитела. Эта новая армия борцов с ин-
фекцией через молоко передается ребенку. Теперь он тоже защищен. Динами-
ческий процесс иммунизации посредством молока непрерывно создает защиту
ребенку.
"ИММУНИЗИРУЙТЕ СВОЕГО РЕБЕНКА КАЖДЫЙ ДЕНЬ! КОРМИТЕ ЕГО ГРУДЬЮ! (Реко-
мендация Международной ассоциации консультантов по грудному вскармлива-
нию.)
Новые открытия
Каждый год я читаю в медицинском журнале о новых элементах, найденных
в грудном молоке. Так как точный состав этих веществ зачастую неизвес-
тен, ученые называют их факторами. Мы уже говорили о факторе сытости.
Еще один недавно обнаруженный фактор - фактор роста эпидермиса (Е50),
получивший такое название потому, что он способствует росту этих важных
клеток. Клетки эпидермиса выстилают кишечник и участвуют в переработке
пищи. Фактор роста эпидермиса подобно тонизирующему средству улучшает
рост этих важных клеток в организме ребенка. Ваше молоко также содержит
много гормонов - жизненно важных веществ, участвующих в регулировании
функций важнейших органов.
Мы только поверхностно коснулись уникальных свойств и компонентов че-
ловеческого молока. В нем есть множество других ценных питательных ве-
ществ, которые отсутствуют в смесях, но так как мы до сих пор мало о них
знаем, то не можем в полной мере оценить их значимость. По мере того как
новые технологии позволят нам лучше изучить эти вещества, мы сможем еще
больше оценить грудное молоко как лучшую пищу в начальный период жизни
ребенка. Наука только начинает открывать то, что давно известно мамам -
и ребенку, и маме хорошо, когда малыша кормят грудью.
Преимущества грудного кормления для мам
Грудное кормление хорошо не только для ребенка, но и для мамы. У вас
будут такие дни, когда ребенок готов сосать почти без передышки; вы бу-
дете чувствовать себя опустошенной - кончается молоко, кончаются энергия
и терпение. Как сказала одна из моих пациенток: "У меня такое чувство,
что кормление - это бесконечное отдавание". Грудное кормление это не
только отдавание. Потраченные вами время и усилия будут вознаграждены
сторицей и в самый ранний период жизни ребенка, и в будущем.
Одно из основных преимуществ грудного вскармливания - и этому посвя-
щена наша книга - заключается в том, что дающими оказываются обе сторо-
ны: вы даете ребенку, он - вам. Когда ребенок сосет, вы даете ему свое
молоко. Сосущий ребенок в свою очередь стимулирует нервные окончания со-
ска, которые посылают сигналы в гипофиз, - основную панель управления
мозга, и в ответ на них вырабатывается гормон пролактин. Пролактин -
один из гормонов материнства, присутствует в организме матери, подсказы-
вая ей, что делать, стимулируя материнские чувства к ребенку.
Кормление грудью способствует сохранению хорошей фигуры
Сосание стимулирует выработку гормона окситоцина, который вызывает
сокращения матки, возвращая ее в почти прежнее состояние. Мама формирует
ребенка, ребенок возвращает маме ее фигуру. Грудное кормление не портит
форму груди. Это беременность изменяет ее форму.
Расслабляйтесь, и еще раз расслабляйтесь!
Грудное кормление способствует расслаблению и матери, и ребенка. По-
наблюдайте за кормящей матерью. Обратите внимание, какой мягкой стано-
вится мама, как малыш начинает мирно засыпать, как будто он получил
снотворное. Ваше молоко содержит белок, вызывающий сон, который, вместе
с уже описанным фактором насыщения, погружает его в спокойную дрему.
Гормоны, высвобождающиеся в результате сосания, успокаивают мать. Такое
естественное умиротворение особенно полезно детям (и маме), которые за-
сыпают с трудом. Вот прекрасный пример взаимного отдавания, когда мы
следуем естественному ходу вещей.
Расслабляющее действие кормления грудью особенно ценно для матерей,
ведущих деятельную жизнь. Таня, работающая мама, продолжающая частично
кормить грудью, признавалась: "Когда я прихожу домой после загруженного
рабочего дня, я начинаю кормить ребенка грудью - и это дает мне второе
