Главная · Поиск книг · Поступления книг · Top 40 · Форумы · Ссылки · Читатели

Настройка текста
Перенос строк


    Прохождения игр    
Aliens Vs Predator |#3| Endless factory
Aliens Vs Predator |#2| New opportunities
Aliens Vs Predator |#1| Predator's time!
Aliens Vs Predator |#5| Final fight

Другие игры...


liveinternet.ru: показано число просмотров за 24 часа, посетителей за 24 часа и за сегодня
Rambler's Top100
Домоводство - Различные авторы Весь текст 449.25 Kb

Избранные рецепты из переписки

Предыдущая страница Следующая страница
1 2 3 4 5 6  7 8 9 10 11 12 13 14 ... 39
уже   начинает более   менее, то МЕШАЕТЕ  верхний   слой   делаете
горочку,   в  горочку  продавливаете  дольки  чеснока   и  делаете
маленькие дырочки  на всю   глубину, так штучек пять.  Если  у вас
водички многовато,  а рис  вроде бы   почти готов   -   то  крышку
закрывать   не   надо.     Через  несколько  минут  мешаете  опять
верхний  слой   и  опять   горка  и   пять  дырочки (огонек  очень
маленький).   Если  рис готов (на  вкус)  и  водички почти нет  то
ГОТОВО!!!   (Если жирная  баранина -  то вы  можете принять жир за
воду)  Ну  а  если  готово,  то  лопаточкой выкладываем все это на
большой  цветной, круглый поднос (мясо сверху),  по бокам огурчики
соленые, хрустящие и  под  ВОДОЧКУ!!!   И  самое  главное  - когда
готовите вложите в это душу!  Приятного вам аппетита!!!


                      ЪДДДДДДДДДДДДДД¬
                      ¦ЖАРЕННЫЙ ПЕРЕЦ¦
                      АДДДДДДДДДДДДДДЩ

Покупаешь сладкий перец (только не горький) (ну, где-то 1,5 кг
на среднюю семейку), кроме того приобретаешь 0,5 кг помидоров и 2
шт. луковицы. Когда убедишься, что все куплено, можешь приступать
непосредственно к готовке. Необходимо выложить перцы (хорошо
вымытые) на противень, слегка смазанный растительным маслом, и
поставить в духовку. Когда они пропекутся с одной стороны, нужно
аккуратно перевернуть их за хвостик. При необходимости
переворачивай несколько раз по-немножку. Когда перцы будут
готовы, пусть остынут слегка, а затем нужно их аккуратно очистить
от тонкой кожицы и сложить красиво в глубокую тарелку, а сверху
выложить подливу, которую готовят следующим образом:
мелко нарезать 2 луковицы и поджарить в растительном масле, туда
добавить 0,5 кг помидор, натертых на крупной терке (кожицу
выкинуть) и тушить минут 30.


                        ЪДДДДДДДДДДД¬
                        ¦  КАЛЬМАР  ¦
                        АДДДДДДДДДДДЩ

Очень  вкусно  получается,   если  их  сперва   чуть  отварить   в
подсоленной воде,  нарезать тонкими  колечками (около  0.5 см),  а
потом долго и вдумчиво тушить  с обжаренным луком в смеси  сметаны
и  майонеза.  Получается  _нечто_,   чуть  жестковатое,  но   зато
имеющее по  неизвестным   науке  причинам  привкус  грибов.   Пока
удавалось купить кальмара,  я всегда это  делала на день  рождения
- и гости благодарно уговаривали полную салатницу.


                     ЪДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                     ¦ ЯИЧНИЦА С СЫРОМ ¦
                     АДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

1. В холодильнике  берется старый высохший  сыр который, если  вам
дороги зубы, вы выкинете.
2. По возможности  он ломается на  кусочки 2(+-0.5) *  1 * (размер
сковороды).
3. Эти кусочки секунд на  20-30 ложатся в кипящее постное масло на
сковороду.
4.  По  истечении  этого  времени  они  должны размякнуть (если не
размякли  то  повторите   пункт  3  такое   кол-во  раз,   сколько
потребуется).
5. Вбиваются на это размякшее яйца.
6. Ложится майонез (но только совковый, буржуйский слабоват).
7. Все это доводится до съедобной стадии (по личному вкусу).


                    ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                    ¦ ИКРА КАБАЧКОВАЯ  ¦
                    АДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

1  кг.  кабачков,  100  г. репчатого  лука,  100 г. моркови,   100
г. болгарского перца,  300 г. помидоров,  1 зубчик чеснока, зелень
петрушки   и   укропа,   соль,    черный   молотый   перец,    100
г. растительного масла.

Кабачки натереть  на мелкой  терке и  дать стечь  соку. В глубокой
сковородке  обжарить  мелко  нарезанные  морковь  и  лук, положить
кабачки, перец, все перемешать  и тушить 30 минут.  Мелко порезать
помидоры,  зелень  петрушки  и  укропа  и  перемешать с кабачками.
Потушить  еще  минут  20.  В  конце  тушения добавить соль, черный
молотый перец и мелко нарезанный чеснок.  Закатать в банки.


                   ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                   ¦ ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ ¦
                   АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Кабачки очистить  от кожуры  и порезать  кубиками ~1.5  х 1.5  см.
На  10  стаканов  резанных  кабачков  добавить 10 стаканов песка и
дать постоять до появления сока.  Поставить на огонь и довести  до
кипения.   Кипятить ~5  минут и  дать остыть  и настояться  ~2 - 3
часа. Порезать  1 лимон  кубиками и  добавить в  кабачки. Кипятить
еще 30 минут.

                  ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                  ¦ НАПИТОК "ЗОЛОТОЙ ШАР" ¦
                  АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

1/2  стакана  апельсинового  сока,  1  яичный  желток,  2 ст ложки
сахара, 1/4 стакана сливок.

Яичный  желток  взбить  с   сахаром  до  получения  густой   массы
лимонного цвета, затем  влить апельсиновый сок, хорошо перемешать,
вылить  в  бокал  и  добавить  сливки.   После этого напиток можно
перемешать.


                  ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                  ¦ РЫБА В КРАСНОМ ВИНЕ ¦
                  АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Красное вино (было "Кварель")
Свежая рыба (предлагалась форель)
Лук репчатый
Масло оливковое
Соль, перец, специи - по вкусу

Рыбу чистим, отрезаем головы, соли и перчим - по вкусу.
Нарезаем некрупно лук.
Наливаем в  сковородку оливковое  масло и  слегка обжариваем  лук.
Лук убираем с  центра сковородки к  ее бортикам, доливаем  масла и
укладываем рыбу. Обжариваем  рыбу 2 минуты  с одной стороны  и 2 -
с другой.  Луком, который  остался на  сковородке посыпаем  рыбу и
оставляем на  огне еще  на 1  минуту. Поливаем  все щедро  красным
вином, накрываем крышкой и жарим еще 3-4 минуты.


                     ЪДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                     ¦ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ ¦
                     АДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Средняя луковица - 1 шт
Масло или маргарин - 2 ст ложки
Печень - 200 г
Сметана - 2 ст ложки
Мука - 1 ч ложка

1. Нарезаем мелко луковицу.
2. Масло  и лук  положить в  емкость и  нагревать 2-4 минуты (100%
мощности), пока лук не станет мягким.
3. Печенку нарежьте кусочками, положите к луку, влейте 2 ст  ложки
воды и тушите под крышкой на полной мощности 8-10 мин.
4. Выньте из печи и посолите по вкусу.
5. Сметану смешайте с маслом и мукой и залейте печенку. Тушите  на
полной  мощности  3  мин,  перемешайте,  и  еще  3  мин  на полной
мощности.

                  ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                  ¦ ЯИЧНИЦА ДЛЯ ХОЛОСТЯКА ¦
                  АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Берете  2  помидора,  примерно  с  куриное яйцо. Шинкуются мелкими
дольками и  обжариваются минуты  две в  небольшом количестве масла
(жира).  Затем  все  это  заливается  3-4 яйцами. Перемешивается и
доводится   до   съедобного   состояния.   Соль   и   специи    по
вкусу,  иногда  можно   добавить  и   майонез  (если   очень  есть
хочется) Хотя  ужасно кровавое  на вид,  но одновременно  и ужасно
вкусно.


                   ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                   ¦ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ ¦
                   АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Чистишь грибочки, моешь. Наливаешь в кастрюлю воды и варишь  грибы
до  тех  пор  пока  они  не  всплывут.  Не  забывай  снимать пену.
Отваренные  грибы  откидываешь  на  дуршлаг.  Теперь  маринад.   В
кипящую воду добавляешь  соль, сахар, несколько  гвоздичек, черный
перец  (горошком),  уксус,  все  это  дело  по  вкусу. Если уксусу
положишь  мало,  то  грибочки  будут  не  очень вкусные. Так что с
уксусом, не  ошибешься. Раскладываешь  грибы в  банки и  заливаешь
горячим  маринадом.  Закрываешь   крышками,  но  не   закручиваешь
герметично. Через пару недель можно есть.


                    ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                    ¦ МЯСО ПО-ВЕНГЕРСКИ ¦
                    АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Свинина постная         0.5 кг
Крахмал картофельный    2 ст. ложки
Лук репчатый            3 средних луковицы
Яйца                    2 шт.
Соль                    0.5 дес. ложки
Сахар                   2 чайных ложки
Перец

Мясо нарезается кубиками со  стороной 5-7 мм. Лук  мелко нарезать.
Смешать с остальными продуктами и в закрытой эмалированной  посуде
поставить в  холодильник.   По мере  надобности ложкой выкладывать
на сковороду с небольшим количеством жира (подсолнечного масла)  и
обжаривать с обеих сторон по 3-5 минут.


                 ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                 ¦ СЛИВЫ В ТЕСТЕ И СУХАРЯХ ¦
                 АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

В  картофельное  пюре  добавить  яйцо  и  муку.  Получится тесто с
картошкой. Раскатать  и эдакие  блины, но  потолще. Потом  кладете
сливу без  косточки и  ложечку сахара  (без горки).  Заворачиваете
сливу   тестом   и   бросаете   в   кипящую   воду   до  всплытия.
Предварительно  нужно  поджарить  крошки  сухарей  на сковороде со
сливочным маслом.  Потом в  этих сухарях обильно обволочь сливы  в
тесте. Получается такая вкуснятина. Очень сытно и вкусно.


           ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
           ¦ ТУШЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ¦
           АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

На  0.5  кг  кальмаров  надо  1  большую  луковицу  и  2   больших
морковки. Все  это режется  и жарится  в оливковом  (или какое там
попадется)  масле.  Кальмаров  нарезать,  положить  на сковородку,
перемешать  с  морковью  и  луком,  поперчить,  минут 5 пожарить и
минут 5  потушить под  крышкой на  маленьком огне.  И гады морские
готовы.

                ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                ¦ СУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ВПРОК  ¦
                АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Нарезать  баклажаны   не  очень   тонкими,  средними   пластинками
(вдоль),  сделать  прорезь,   примерно   до   середины   пластины.
Повесить сушиться  в сухом  прохладном месте.  Сушить до состояния
сухофруктов.

После сушки можно  хранить хоть до  следующего урожая, но  в сухом
месте.

А приготовить из них  можно все тоже, что  и из свежих, но  только
перед готовкой необходимо залить их кипятком на 30 - 40 минут.


                   ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                   ¦ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ ¦
                   АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Кальмары  (свежие  или   консервированные),  майонез,  яйца,   лук
репчатый.

Кальмаров  очищают  от  внутренностей  и  кожи. Варят до состояния
"куриного белого  мяса". Маринованные  - уже  очищены и  отварены.
Нарезают небольшими  полосками.  Репчатый  лук  нарезают   тонкими
кольцами.  Отваренные  яйца  мелко  крошат.  Все  это складывают в
салатницу, заливают  майонезом и  перемешивают. Получается  что-то
типа "оливье".

                    ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
                    ¦БАКЛАЖАНЫ - "ГРИБЫ"¦
                    АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

В  виду  отсутствия  массового  произрастания  грибов делается вот
такое  блюдо.  Баклажаны  помыть,  нарезать  кусочками  1х1  см  и
приварить в  соленой воде  (1 л  воды -  2 ст.  л соли. В процессе
варки доливать воду с солью) ~  2-3 мин.  В банку на  дно положить
1-2  лавровых  листика,  перец  черный  горошком,  перец душистый,
гвоздику. Складывать туда отваренные баклажаны.

Приготовить заливку :  1 л  воды  - 2 ст. л соли, 2 ст. л  сахара.
Залить ее в банки доверху. На  1 л банку добавить 1 ч  л  уксусной
эссенции.   Стерилизовать    15-20'.   Закатать.      Из   5    кг
баклажан получается 10-11 банок по 0,5 л.

Можно закрыть пластмассовой крышкой  и поставить в холодильник  на
пару дней.

Потребление:  нарезать  лук  тонкими  кольцами,  немного  чеснока,
высыпать содержимое банки, добавить растительного масла.


             ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД¬
             ¦САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА (корейский) ¦
             АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ

Баклажаны  приваривают  в  воде  5'.  Затем  режут кубиками. Перец
красный тоненьким  полукольцами, лук  полукольцами, перец  горький
стручковый, пучок укропа, чеснок, посолить, добавить растительного
масла,  уксусной   эссенции  по вкусу.  Дать  постоять    20-30'.
Попробовать. Сложить в  банки, плотно утрамбовывая.  Стерилизовать
20'  поллитровую  банку.   Большое  значение  имеет  красивый  вид
Предыдущая страница Следующая страница
1 2 3 4 5 6  7 8 9 10 11 12 13 14 ... 39
Ваша оценка:
Комментарий:
  Подпись:
(Чтобы комментарии всегда подписывались Вашим именем, можете зарегистрироваться в Клубе читателей)
  Сайт:
 
Комментарии (3)

Реклама