- пюре из спелой груши
- творог
Намазывайте. Дети младшего и более старшего возраста любят размазы-
вать пищу: пасту (авокадо или сырную), мясной паштет, масло земляного
ореха, овощные соусы, сиропы груши или других фруктов.
Намазывайте их на крекеры, тосты, рисовое печенье и т.д.
Умейте подать ребенку новое блюдо. Кладите хорошо известные малышу и
любимые им продукты поверх нового или нелюбимого блюда. Это поможет вам
расширить и разнообразить меню ребенка. Сверху можно класть плавленый
сыр, поливать блюдо йогуртом, томатным, мясным или яблочным соусом, мас-
лом земляного ореха.
Чтобы ребенку было легче есть
Измельчайте продукты. Не забывайте, что у маленьких детей объем же-
лудка небольшой, а навыки жевания и глотания развиты еще недостаточно.
Разрезайте пищу на небольшие кусочки. Из твердой пищи (например, мяса)
делайте паштеты и намазывайте их на любимые ребенком крекеры. Большим
успехом у нас пользовались смешанные в равной пропорции отварная печень
и творог.
Готовьте жидкую пищу. Смешивайте йогурт со свежими фруктами, если ваш
ребенок предпочитает больше пить, чем есть. Давайте ему соломинку для
коктейля - это заинтересует ребенка и поможет лучше накормить его.
Не накладывайте много. Не ставьте перед ребенком полную тарелку еды.
Кладите столько, сколько он может съесть, а потом, если он захочет еще,
дайте добавку.
Десять основных продуктов, богатых калориями и питательными вещества-
ми
фасоль
сыр
яйца
рыба (лосось, тунец, треска)
индейка
авокадо
макаронные изделия из цельного зерна
ореховое масло
неочищенный рис
Учитывайте калорийность и питательную ценность пищи.
Отдавайте предпочтение такой пище, в которой на каждую калорию прихо-
дится много питательных веществ. Например, фрукты имеют относительно не-
большую плотность питательных веществ на калорию, соки - еще меньше, а в
сладостях - совсем мало. Богатая питательными веществами и калорийная
пища особенно необходима детям после года, так как в этот период они
очень активны, но едят мало. Ребенок, привыкший перехватить, перекусить,
съедает обычно понемногу, поэтому важно давать ему насыщенную калориями
и питательными веществами пищу через небольшие промежутки времени.
Если ребенок не хочет сидеть за столом
Как удержать ребенка за столом.
Чтобы удержать малыша 1-2 лет в высоком детском креслице, используйте
"ремни безопасности". Никогда не оставляйте ребенка в его креслице без
присмотра. Одна мама поступала так: "Я удерживаю его внимание, непрерыв-
но поднося ему ложку с едой. Такой метод "молниеносного" кормления не
дает ему возможности вылезти из-за стола и помогает некоторое время уси-
деть спокойно. Прежде чем он успевает запротестовать, кормление уже за-
кончено и я отпускаю его. Таким образом мне удается лучше накормить его,
а он не успевает даже возразить между двумя очередными ложками".
Выделите ребенку отдельную полку.
Отведите в холодильнике нижнюю полку для детской еды. Ребенок может
часто подходить к холодильнику и стучать по нему, показывая, что прого-
лодался. Такая полка в холодильнике или кухонном буфете должна быть дос-
таточно низкой, чтобы ребенок мог дотянуться до нее и взять, когда захо-
чет, свою еду или напитки. Надо отметить, что дети бывают готовы к этому
в разной степени - не всем удается не рассыпать или не пролить пищу. По-
могите малышу, ободрите его. Кроме того, выделив ему его собственную
полку в шкафу, вы сможете проследить, сколько он съедает.
Поведение за столом. Время кормления можно и нужно использовать для
воспитания ребенка. Общая семейная трапеза - это время для хорошей шут-
ки, общения и приятной еды. Не следует подавать к столу вместе с едой
свое плохое настроение или напряженность, натянутость. Это не место для
выяснения отношений.
Будьте примером для малыша. Если
2-летний ребенок становится свидетелем перебранки между взрослыми или
видит, как старшие дети разбрасывают пищу, он будет подражать им и де-
лать так же. Даже годовалые малыши улавливают атмосферу за столом во
время обеденной молитвы или дружеской беседы.
Кормление на коленях. Если ребенок отказывается садиться в креслице,
устройте его у себя на коленях, продолжая есть из своей тарелки, но не
забудьте отодвинуть ее на такое расстояние, чтобы ребенок не дотянулся.
Положите несколько кусочков своей пищи на стол перед ребенком, - это
займет его руки и отвлечет от вашей тарелки. Период, когда малыша нужно
сажать на колени, быстро кончится.
Красиво оформляйте пищу ребенка
Мамин помощник. Привлекайте ребенка к приготовлению его пищи. Ис-
пользуйте различные фигурные ножи и нарезайте красиво хлеб, сыр, тонкие
кусочки мяса и пр. Мы знаем одну маму, которая кладет тесто для оладий в
специальную мягкую бутылочку и разрешает своему ребенку выдавливать из
нее тесто на сковородку (не горячую!) в виде разных забавных фигурок
(сердечки, цифры, буквы, из которых можно сложить имя ребенка). Дети с
удовольствием едят то, что приготовили собственными руками.
Делайте ребенку сюрпризы. Дети очень любят сюрпризы. Одна из наших
маленьких хитростей - дать ребенку самому развернуть красочную упаковку
или снять фольгу с лотка, где он обнаруживает много разноцветных кусоч-
ков-сюрпризов. Играя с ребенком в игру "давай, ты будешь мамой", позво-
ляйте ему самому снимать крышки с кастрюлек (разумеется, не горячих),
развивая в нем стремление самому накрывать на стол. Все это повышает ве-
роятность того, что у малыша разгуляется аппетит.
Разнообразьте меню. Если ваши методы сервировки стола терпят неудачу,
меняйте меню. Пытайтесь использовать разные методы кормления, разнооб-
разьте и продукты. Запоминайте, что нравится ребенку и откажитесь от то-
го, что не пришлось ему по вкусу.
Пицца на завтрак? Понятий "завтрак", "обед", "ужин" для ребенка не
существует. Если ему нравится пицца утром и каша с фруктами вечером -
пусть так и будет. Это лучше, чем он останется голодным. Ваш ребенок
стал старше, но это вовсе не значит, что ваша задача как шеф-повара об-
легчается. Замечайте, что он предпочитает есть. Как правило, меню ребен-
ка отличается от того, что ест вся семья. Время, когда он будет есть то
же, что и остальные члены семьи, наступит. Но произойдет это позже.
Что давать детям между кормлениями
сухофрукты
соки и нектары
ломтики яблока
фрукты, смешанные с йогуртом
арахисовое масло
резаные яйца
мякоть авокадо
йогурт
рисовое печенье
мясной паштет
крекеры
Ваша роль
Если ребенок отказывается есть. Вы потратили несколько часов, готовя
своему годовалому малышу его любимое блюдо, а кончилось тем, что он си-
дит за столом и нехотя ковыряет ложкой в тарелке. Его плотно сжатые губы
означают: "Ни за что на свете я не буду это есть!" У вас два пути: дви-
гаться вперед, используя какое-то другое, более надежное оружие, или
отступить, уйти с поля боя. Иногда помогает, если вы не настаиваете на
кормлении, а просто продолжаете есть сами. Когда ребенок увидит, что вы
открываете рот и с удовольствием едите, он может передумать, и его губы
сами раскроются. Попробуйте завлечь малыша, используя его любимую пищу.
Предложите ему то, от чего он еще ни разу не отказывался. А когда он
откроет рот, дайте ему ложку той еды, которой хотите его накормить. Сжа-
тые губы ребенка могут говорить и о том, что он не голоден, не в настро-
ении или вообще хочет заниматься чем-нибудь другим. Иногда самое мудрое
решение - перенести кормление на другое время.
Держите фотоаппарат всегда наготове. Однажды, когда я сидел и писал,
Марта позвала меня из кухни: "Быстрее, быстрее, сфотографируй его! Он
такой смешной!" Стивен вытащил с нижней полки в кухонном шкафу пакет с
крупой и сидел, обсыпанный с головы до ног кукурузными хлопьями, и ел их
- малыш проголодался!
Умейте вызвать у ребенка интерес. Чтобы настроить малыша съесть нез-
накомое или не очень любимое им блюдо, сначала сами отведайте и покажите
ребенку словами и жестами, что это очень вкусно. Или, положив еду перед
ним, предложите ему дать вам попробовать немножко. Он с удовольствием
протянет кусочек, который вы съедите с хорошо известным ему возгласом:
"М-м-м! Вкусно-о-о!"
В чужой тарелке всегда вкуснее.
Предположим, вы хотите дать своему ребенку цветную капусту, а он от-
казывается ее есть. Вы тщетно прячете ее под соусом, даете обмакивать,
придумываете ей разные завлекательные названия - не помогает. Попробуйте
сделать так: сядьте поближе к ребенку и положите цветную капусту к себе
на тарелку, повторяя знакомый ему припев: "М-м-м! Очень-очень вкусно!" К
вашему изумлению, ребенок возьмет кусочек с вашей тарелки. Если же нет,
предложите ее ребенку в другой день, используя другую игру. Вы можете
сравнить ее с капустой брокколи, которую дети любят, потому что она по-
хожа на дерево. Вы можете обыграть такие понятия, как "зеленые" и "бе-
лые" деревья.
Не бывает двух одинаковых кормлений. Дети 1-2 лет весьма непоследова-
тельны в своем поведении, особенно за столом. Иногда они хотят есть са-
ми, иногда просят, чтобы их покормили. Можно попробовать такой метод:
возьмите две ложки, одну - для малыша, другую - для себя. Сидите с ним
вместе, пока он ест. Иногда малыш хочет, чтобы вы просто составили ему
компанию за столом, пока он ест самостоятельно. В другое время настаива-
ет, чтобы вы кормили его, причем только вашей ложкой. Иногда мы играем в
игру "ты возьмешь немного своей ложкой, и мама даст тебе немножко сво-
ей". Ребенок может принять эти условия и продолжить: "И я дам маме нем-
ножко".
В гости с маленьким ребенком
Выражение "детей должно быть видно, но не слышно", наверное, придума-
ли хозяева ресторанов. Вот несколько советов, как сделать обед с малышом
приятным или по крайней мере сносным. Лучше всего, если вы покормите ре-
бенка перед тем, как идти с ним куда-то, или сразу, как только придете в
ресторан, закажите для него что-нибудь из еды, не требующей много време-
ни на приготовление. Голодный ребенок всегда капризничает и становится
трудноуправляемым.
Если вы запланировали ужин в ресторане, а няня ушла, вы можете взять
ребенка с собой. Закажите ужин на такое время, когда малыш больше всего
устает. За время поездки до ресторана его может укачать, и он уснет.
Возьмите спящего малыша прямо в его автомобильном креслице и осторожно
перенесите к ресторанному столику или попросите отдельную кабинку и по-
ложите спящего ребенка у стены. Если время сна малыша и вашего обеда или
ужина не совпадает, можно использовать некоторые проверенные приемы.
Возьмите с собой любимые ребенком продукты. Для малыша, уже умеющего си-
деть на стульчике, возьмите мягкие бесшумные игрушки и пластмассовую по-
суду. Выбирайте такие рестораны, где детям были бы всегда рады. Не посе-
щайте ресторанов, в которых нет высоких креслиц для детей. И последнее:
устраивайте ребенка так, чтобы он не был в центре внимания и не стано-
вился предметом развлечения взрослых.
Изменение привычек
Не кормите ребенка долго одним и тем же продуктом. Иногда ребенок сам
себе устраивает такие праздники, когда сверх меры ест только любимые
блюда и отказывается от всего другого. Одна мама так решала эту пробле-
му: "Если мы хотим, чтобы дочка не ела больше каких-то продуктов, мы го-
ворим ей, что это последнее, что у нас осталось, -
"все, кончилось, больше нет!" Это помогает, и она уже не просит". Од-
нако если это ценный питательный продукт (например, бутерброд с арахисо-
вым маслом), то нет никаких причин не давать его ребенку.
Устоявшиеся привычки. Иногда в возрасте от 2 до 3 лет ребенок может
быть очень консервативным в своих пристрастиях к определенным продуктам.
Если он привык к тому, что арахисовое масло кладут сверху желе, а вы
