прекратит всякую другую деятельность. Создайте атмосферу питания, при
которой внимание обращено только на еду, говорит Фрэнк.
Замедлите темп. В наше время, когда все происходит быстро, во многих
семьях развивается привычка глотать пищу не жуя. Дети, которые едят
быстро, склонны есть больше пищи, чем те, которые едят медленнее, гово-
рит Уилльям Дж. Киш, доктор медицины, профессор педиатрии и руководитель
отделения питания и гастроэнтерологии в медицинском колледже Бейлора в
Хьюстоне.
Добейтесь, чтобы вся семья ела не торопясь и получала удовольствие от
еды. Более медленный процесс еды дает возможность головному мозгу сооб-
щить желудку, что он полон.
Выбирайте продукты с низким содержанием жиров и калории.
Вы легко сможете устранить лишние жиры из питания своей семьи, если
переключитесь с продуктов, содержащих большое количество жиров, на такие
же продукты с низким содержанием жиров, советует Гейл Фрэнк, дипломиро-
ванный диетолог, профессор питания в Калифорнийском университете в горо-
де Лонг-Бич, выступающая от имени Американской диетической ассоциации.
Мороженое, молоко, йогурт, прессованный творог, сметана, сыр чеддер
производятся теперь с низким содержанием жира - или даже совсем обезжи-
ренные. А печеные закуски, такие как сухие крендельки, посыпанные солью,
и крекеры содержат меньше жира, чем жареные продукты вроде чипсов.
Исключение: не уменьшайте содержание молока и жиров в питании детей
до двух лет, потому что у них особые потребности в пище.
Чтобы снизить содержание калорий в пище своей семьи, поступайте сле-
дующим образом: "Ищите продукты, приготовленные из цельного зерна, пото-
му что клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым не вводя в организм
много калорий", говорит Джоди Шилд, дипломированный диетолог, выступаю-
щая от имени Американской диетической ассоциации, и преподаватель клини-
ческого питания в университете Раша в Чикаго. Хлеб, бублики, паста и рис
- все входит в эту категорию. Но внимательно относитесь к тому, что вы
кладете на них или в них. Не - пользуйтесь жирными соусами, которые со-
держат много жира. Вместо таких соусов пользуйтесь простым томатным соу-
сом, например, или соусом, приготовленным из постного мяса.
Другие советы по сокращению количества потребляемых калорий: подавай-
те к столу желе вместо масла, предпочтительно желе, изготовленное из од-
них фруктов без добавления сахара. Пользуйтесь приготовленными на пару
овощам" вместо того, чтобы жарить их в масле. Выбирайте самое постное
мясо, такое как филе, вырезка, мясо с боков - Удаляйте кожу с кур, преж-
де чем готовить куриное блюдо. И вместо того чтобы жарить, пеките,
жарьте на открытом огне или варите продукты.
Накормите голодного ребенка. В общем вам нужно, чтобы ребенок научил-
ся сам себя ограничивать в пище. Если не давать есть голодному ребенку,
то он будет переедать, когда у него появится такая возможность, говорит
доктор Шмитт. Следите также, чтобы у ребенка не развился страх перед го-
лодом.
Готовьте закуски, полезные для здоровья. Большинство детей нуждается
в промежуточной заправке между регулярными приемами пищи, говорит доктор
Иден, и второй завтрак или второй ленч удержит вашего ребенка от ощуще-
ния голода и потому от переедания во время регулярного приема пищи. Од-
нако позаботьтесь о том, чтобы давать ребенку питательные закуски, такие
как попкорн, фрукты или овощи, или кусок сыра с низким содержанием жира,
и всегда давайте это за столом.
Ограничьте время, проведенное за телевизором. Слишком много времени у
телевизора - это один из основных факторов, ведущих к быстрому набору
веса и ожирению, говорит доктор Шмитт. Это обычно превращается в серьез-
ную проблему, когда детям разрешают смотреть телевизор не спросив разре-
шения у родителей, примерно в том возрасте, когда они начинают ходить в
школу. Чем больше времени будут проводить дети на свежем воздухе, прыгая
через веревочку, играя в "классики" или катаясь на велосипеде, тем
меньше, времени останется у них для того, чтобы сидеть у телевизора.
И что еще больше ухудшает проблему - дети обычно что-нибудь жуют,
когда смотрят на экран. Это превращается в привычку, такую как подрыги-
ванье коленом, говорит доктор Клиш. Другими словами, как только ваш ре-
бенок устраивается у телевизора, он тут же начинает испытывать чувство
голода и хочет есть.
Лишите их соблазна. Некоторые люди являются "чувствительными к наме-
ку" и им хочется есть, как только что-то напоминает им о пище, говорит
доктор Иден, рекомендующий "пищевую защиту" дома. Уберите в своем доме
отовсюду пакеты с чипсами и спрячьте такие предметы, как блюда для сла-
достей и для пирожков, тогда ваш ребенок будет подвергаться меньшему
соблазну поесть, потому что пища не будет находиться в его поле зрения.
С осторожностью относитесь к ловушкам, ждущим вас во время завтрака.
Внимательно читайте этикетку на пакете с любимой овсянкой ваших детей -
там может оказаться масса сахара. Постепенно отучайте своих детей от та-
ких продуктов и давайте им больше овсянки с низким содержанием сахара и
большим количеством клетчатки, добавляя к ней фрукты вместо сахара, если
детям не хватает сладости. Или давайте им приготовленную дома овсянку,
пирожки и оладьи из цельного зерна или йогурт. Если хотите побаловать
их, говорит Фрэнк, дайте своим детям блины из цельного верна или блины с
фруктами. В них содержится мало жиров, в отличие от яиц, бекона или кол-
басных изделий.
Возьмите с собой своего ребенка, когда отправляетесь за продуктами.
Супермаркет представляет собой учебную лабораторию, говорит Фрэнк. Взяв
с собой ребенка, когда отправляетесь за покупками, вы можете научить его
сведениям о пище и о том, как выбирать пищу полезную и здоровую. А если
вы разрешите ребенку самому выбирать продукты (с определенными ограниче-
ниями, разумеется), он будет более охотно есть пищу, приготовленную из
них. Указывайте ему на полезные закуски или здоровую пищу для завтрака,
например, и пусть он выберет те сорта, которые ему больше нравятся.
Поощряйте физические упражнения. Я стараюсь сделать так, чтобы каждый
ребенок был вовлечен в какой-нибудь вид спорта или команду, или в заня-
тия по улучшению физической подготовки, говорит доктор Шмитт. Убедите
своего ребенка, что ему лучше пройти пешком или проехать на велосипеде к
дому своего приятеля, чем просить вас отвезти его туда на машине. Попро-
сите его каждый день прогуливать собаку. Узнайте, нет ли в школе класса
по аэробике, в который могла бы поступить ваша дочь, или, может быть,
такой класс есть в Ассоциации молодых христиан, или запишите ее в секцию
плавания. Однако не заставляйте своего ребенка заниматься спортом, если
ему этого не хочется.
Планируйте активные семейные прогулки. Семейные прогулки не должны
ограничиваться походами в ресторан, чтобы поесть, или посещениями ка-
фе-мороженого. Отправляйтесь в зоопарк, советует Шилд. Или организуйте
матч по софтболу для семей, живущих по соседству.
И не забывайте, что дети копируют поведение, которое они видят. Чем
больше ваш ребенок обращает внимание на вашу активность, тем более веро-
ятно, что он тоже будет проявлять активность.
ИЗНУРЯЮЩАЯ ЖАРА
Что делать в жаркие летние дни
"Только бешеные собаки и англичане выходят в середине дня под полу-
денное солнце." Как следует из этой старинной поговорки, бегать по жаре
не очень уж умно.
Однако дети любят играть, и полуденное солнце, кажется, не мешает им.
Вот поэтому, если ваш ребенок любит играть на свежем воздухе летом, вы
должны знать о потенциально опасном состоянии: изнеможение от жары.
При нормальных условиях тело сохраняет прохладу, выделяя пот и тепло
через кожу. Правда, когда на свежем воздухе по-настоящему жарко, а ваш
ребенок работает или увлеченно играет, эта система охлаждения начинает
выходить из строя. Ребенок так сильно потеет, что возникает состояние
обезвоживания. Он может жаловаться на то, что чувствует слабость, у него
кружится голова и его тошнит. Но когда вы измерите его температуру, то
обнаружите, что она нормальная или чуть выше нормальной. Эти симптомы
указывают на изнеможение от жары, что означает, что вашему ребенку необ-
ходимо сделать продолжительный перерыв и уйти с жаркого солнца в прох-
ладный дом. А если эти симптомы будут продолжаться или станут еще более
серьезными, нужно обратиться к врачу.
Однако стоит вам проявить определенную осторожность, такое серьезное
положение никогда не наступит. Вот как нужно поступить, чтобы избежать
изнеможения от жары или, если это необходимо, лечить ребенка до тех пор,
пока не приедет врач.
Одевайте младенцев полегче, чтобы они лучше чувствовали себя. Прояви-
те здравый смысл и одевайте своего младенца в легкую одежду, когда на
улице жарко, говорит Стив Стернер, доктор медицины, старший врач в де-
партаменте неотложной медицинской помощи в медицинском центре графства
Хеннепин в Миннеаполисе. Младенцы могут не опасаться излишнего физичес-
кого перенапряжения, но если вы тепло оденете или закутаете в теплое
одеяло в жаркий день, это может привести к истощению от жары, предосте-
регает доктор Стернер.
Не оставляйте их в раскаленных на солнце автомобилях. Если вы остави-
те младенца или маленького ребенка в автомобиле, нагретом на солнце, да-
же на короткое время, это может привести к тепловому истощению. Но что
еще хуже, результатом может стать тепловой удар, который иногда приводит
к смертельному исходу. В такой ситуации дети перегреваются очень быстро,
говорит доктор Стернер. Подобная практика никогда не бывает безопасной.
МЕДИЦИНСКАЯ ТРЕВОГА
Когда обратиться к врачу
Тепловое истощение, если не принять меры, может развиваться дальше и
превратиться в тепловой удар, потенциально смертельную ситуацию. У ваше-
го ребенка может случиться тепловой удар, если вы заметите один или нес-
колько следующих симптомов:
- головная боль;
- слабость;
- потеря ориентации, повышенная нервозность или сумеречность состоя-
ния;
- летаргия;
- кома или конвульсии;
- повышение температуры тела до 43° или выше.
Если у вашего ребенка заметны эти симптомы или даже один из них, пос-
ле пребывания на солнце, нужно немедленно обратиться за неотложной меди-
цинской помощью, считает Стив Стернер, доктор медицины, старший врач в
департаменте неотложной медицинской помощи в медицинском центре графства
Хеннепин в Миннеаполисе.
- Пока вы ждете прибытия неотложной помощи, отнесите ребенка в тень,
разденьте его для максимального охлаждения и обрызгайте прохладной во-
дой, говорит доктор Стернер.
Предлагайте им пить больше жидкости. Постарайтесь, чтобы дети пили
много жидкости, даже если они говорят, что им не хочется, говорит Дэвид
Келлер, доктор медицины, доцент педиатрии в отделе общей и общественной
педиатрии, медицинский центр университета Массачусетса в Уорчестере. В
жаркий день, когда ребенок занят физическими упражнениями, семи - или
восьмилетний ребенок должен выпивать стакан воды или сока (200 граммов)
каждый час. Для детей более старшего возраста требуется еще больше жид-
кости. Всегда старайтесь держать полной бутылку с водой, чтобы ребенок
мог отпить воды, когда почувствует жажду.
Уводите их от жары. Когда температура снаружи высокая, убедите детей
играть в тени, в прохладной комнате или в плавательном бассейне, говорит
Энн Димайо, доктор медицины, директор педиатрического отделения неотлож-
ной помощи в нью-йоркской больнице - Корнелльском медицинском центре и
доцент педиатрии в медицинском колледже Корнелльского университета (оба
расположены в Нью-Йорке). А если им так хочется играть в солнечном поле,
примите меры, чтобы они делали частые перерывы в напряженной активной
