на спирту (который обладает кислым вкусом).
Ш. Соленый вкус
Соленый вкус стимулирует пищеварение, оказывает увлажняющее
действие, зажигает пищеварительный "огонь"; он -- острый,
"кусающий", как бы жидкого характера. Он оказывает
седативное и слабительное действие, производит деблокирующий
эффект. Соленый вкус умеряет вату, снижает регидность,
контрактуры, уменьшает отложения и как бы подавляет все
другие вкусы. Соленый вкус стимулирует слюнообразование,
разжижает капху, очищает сосуды, смягчает все органы тела и
придает вкус пище. Он может быть охарактеризован как
тяжелый, мяслянистый и горячий.
"Однако при избыточном употреблении или при использовании с
недостаточным количеством других вкусов, он усугубляет питту,
приводит к застою крови, способствует возникновению
жажды, обморочным состояниям и ощущению жжения, ведет к
эрозированию и атрофическим изменениям в мышцах. Этот вкус
усиливает инфекционные заболевания кожи, вызывая симптомы
отравления. Под его действием раньше прорываются опухоли. Он
способствует выпадению зубов, снижает вирильность, ухудшает
работу органов чувств, усиливает образование морщин кожи,
поседение и выпадение волос. Соленый вкус способствует
развитию болезней, сопровождающихся кровоточивостью,
усиливает кислотность при пищенварении, способствует
развитию воспалительных заболеваний кожи, подагры и других
болезней по типу питты".
В малых дозах соленый вкус способствует пищеварению и
усиливает аппетит; в умеренных дозах он используется в
качестве слабительного или лаксативного средства; в больших
дозах он вызывает рвоту (эметическое действие). Он оказывает
успокаивающее действие, являясь мягким седативным.
Способствует росту тканей во всем организме и вызывает
задержку в организме воды.
Соленые растения: соленый вкус является, по существу, вкусом
минералов, а не вкусом растения, и поэтому в растениях, как
основной вкус, он встречается редко. К типичным веществам,
обладающим соленым вкусом, относятся: горькая моль --
слабительная, ирландский мох, бурая водоросль, минеральные
соли, морская моль и морские водоросли. Соленый вкус
растений может быть усилен добавлением соли к растительным
препаратам.
Карта шести вкусов
Раза
Сладкая
Соленая
Кислая
Вяжущая
Едкая
Горькая
гр.2
Элементы
Земля и водап
Вода и огонь
Земля и огонь
Земля и воздух
Воздух и огонь
Воздух и земля
гр.3
Энергия
Охлажд. -- 3
Нагрев -- 3
Нагрев -- 2
Охлажд. -- 2
Нагрев -- 1
Охлажд. -- 1
гр.4
Пост-дигестативный эффект
Сладкий
Сладкий
Кислый
Едкий
Едкий
Едкий
гр.5
Влажный/сухой
влажный -- 2
влажный -- 2
влажный -- 3
сухой -- 3
сухой -- 1
сухой -- 2
гр.6
Тяжелый/легкий
тяжелый -- 1
тяжелый -- 2
легкий -- 3
тяжелый -- 3
легкий -- 2
легкий -- 1
___________
1 -- Первая степень, наиболее сильное действие;
2 -- Вторая степень, умеренное действие
3 -- Третья степень, минимальное действие.
1У. Едкий вкус
"Едкий вкус оказывает очищающее действие на ротовую
полость, инициирует пищеварительный огонь, очищает пищу,
усиливает выделения из носовой полости, вызывает
слезотечение и придает четкость нашему восприятию. Он
помогает излечению от угнетения кишечной перистальтики,
ожирения, вздутия живота и избыточного накопления воды в
организме. Этот вкус способствует также выделению из
организма маслянистых, вязких и потообразных шлаков из
организма. Он придает пище вкус, прекращает зуд,
способствует рассасыванию кожных выростов, убивает шлистов и
микробов, ведет к корродированию мышечной ткани, уменьшает
явления застоя крови и образования кровяных сгустков,
помогает устранению блокад, открывает сосуды и ослабляет
капху. Этот вкус может быть характеризован как легкий,
горячий и сухой.
"Однако при избыточном использовании его, или при
недостаточном добавлении к нему других вкусов, он снижает
вирильность в силу своего пост-дигестивного действия. По
своему вкусу и горячительному потенциалу он вызывает
аберрации, чувство слабости ит изнеможения. Едкий вкус
способствует возникновению обморочных состояний и
простраций, ведет в потере сознания и к головокружениям. Он
вызывает чувство жжения в горле, а также во всем теле,
снижает мышечную силу и вызывае жажду, в силу характерного
для него превалирования огня и воздуха, едкий вкус создает,
вызывает различные ощущения жжения, треморы, а также острые
и колющие боли по всему телу.
Едкий вкус оказывает стимулирующее действие,
способствуетпищеварению, стимулирует аппетит, является
диафоретиком (усиливает потоотделение) и отхаркивающим
(удаляет слизь), а также является гербицидом (убивает
паразитов). Он усиливает циркуляцию и вообще стимулирует все
функции организма, снижая при этом чужеродные отложения.
Едкие растения. Едкий вкус возникает, главным образом, за
счет различных ароматических масел. Он встречается чаще, чем
сладкий вкус, но не является весьма распространенным. В то
же время к этой группе растений апринадлежат достаточно
много трав, причем они весьма полезны и зачастую
используются в качестве пряностей. Едкий вкус включает:
острый, пряный и ароматический; к типичным едким растениям
относятся: асафетида, (вонючая смола), базилик (душка),
перец гвоздичный, лавровый лист, кардамон, перец стручковый,
острый, корица, гвоздика, кориандр (кишнец), тмин римский,
эфедра (хвойник), хрен, горчица, лук, oregano, мята
перечная, желтое дерево, розмарин, шалфей, лавр
американский, мята, чабрец и валерьяна.
У. Горький вкус
"Горький вкус, хотя он и неприятен сам по себе,
восстанавливает чувство вкуса. Он обладает
детоксифицирующим, антибактериальным, противомикробным
действием и оказывает также противоглистное действие
(убивает глистов). Он помогает бороться с обмороком,
ощущением жжения, зуда, воспалительными заболеваниями кожи и
снижает жажду. Горький вкус придает тонус коже и
мускулатуре. Он обладает также антипиритическим,
противолихорадочным действием. Этот вкус стимулирует
пищеварительный огонь, стимулируя расщепление токсинов,
очищает лактацию, помогает в борьбе с ожирением, и удаляет
токсины, накопившиеся в жировых отложениях, в костном мозге,
лимфе, поте, моце, питте и капхе.
Этот вкус может быть охарактеризован как сухой, холодный и
легкий.
"Однако, когда он применяется отдельно, или же в избыточном
количестве, то в силу присущих ему качеств -- сухости,
грубости и чистоты, он приводит к астенизации и атрофическим
явлениям в тканевых элементах организма. Горький вкус
вызывает огрубение сосудов, снижает физическую силу,
приводит к изнеможению, чувству слабости, к умственной
аберрации; способствует возникновению головокружений,
пересыханию рта и других болезненных явлений, характерных
для ваты".
Горьткий вкус снижает лихорадку, он оказывает
противовоспалительные, антибактериальные и детоксифицирующие
действия, а также убивает мпкробы. Он очищает кровь и все
ткани, а также препятствует развитию опухолей. Этот вкус
вызывает редуцирующий, "оскудняющий", а также седативный
эффекты, несмотря на то, что в малых количествах он
действует стимулирующе, особенно -- в отношении пищеварения.
Горькие растения: горький вкус распространен среди трав и
других растений. Он возникает за счет различных горьких
начал, таких, как берберин. Горькие вещества могут быть
простыми, например, горечавка. Они могут быть также
ароматическими (едкими вторично), как полынь, либо они могут
быть терпкими (вторично), подобно ядрастику канадскому.
К типичным горьким растениям относятся алоэ, барбарис,
бенедикт аптечный, ирис разноцветный, шапорель, хризантема,
одуванчик, эхиноцея, горечавка, ядрастик канадский, пао
дарко pao d,a63co перувианская кора, ревень, рута, пижма,
белый тополь, тысячелистник, щавель курчавый.
1У. Вяжущий вкус
"Вяжущий вкус оказывает седативное действие, прекращает
понос, способствует исцелению суставов, а также закрытию и
исцелению изъявлений и ранений. Он оказывает подсушивающее,
повышающее тургор действие и способствует контракции. Этот
вкус снижает капху, питту и останавливает кровотечение; он
способствует поглощению жидкостей тела; его можно
охарактеризовать как сухой, охлаждающий и легкий.
"Однако при использовании его отдельно, либо в избытке, он
вызывает сухость во рту, болевые ощущения в области сердца,
ведет к запорам, ослабляет голос, создает закупорки в
сосудах, придает темный оттенок кожным покровам, снижает
витальность и приводит к преждевременному старению. Вяжущий
вкус вызывает задержку газа, мочи и каловых масс,
обусловливает потерю веса, возникновению слабости, жажды и
ригидности. В счилу присущих ему естественных качеств --
огрубленности, сухости и"чистоты", он обусловливает
заболевания типа вата, такие как параличи, спазмы,
конвульсии и судороги".
Вяжущий вкус обладает гемостатическим свойством (прекращает
кровотечение), снижает потливость, прекращает поносы, эти
эффекты связаны с поглощением жидкости и замедлением ее
удаления из организма. Этот вкус обладает также
противовоспалительны и вунеративным действием (способствует
заживлению ран и исцелению, стимулируя восстановление
целостности оболочек). Он также способствует сокращению мышц
и способствует восстановлению правильного положения
сместившихся (выпадение) органов.
Вяжущие растения: вяжущий вкус весьма чсто встречается в
растениях. Однако он не имеет особенно большого лечебного
значения, поскольку вяжущее действие испоьзуют лишь, главным
образом, симптоматически. Вяжущий эффект обусловлен
преимущественно присутствием различных таннинов.
К типичным вяжущим растениям относятся: герань, плоды
лотоса, коровяк, подорожник, плоды гранатового дерева,
листья малины, сумах, медвежьи ушки, белая водяная лилия,
кора белого дуба и гамамелис виргинский.
Сочетаннные вкусы
Тот или другой вкус встречается у растения в изолированном
виде лишь очень редко, хотя обычно превалирует тот или
другой вкус. Сладкий и едкий вкусы иногда сочетаются, как
это имеет место, например, в случае корицы, укропа, имбиря и
лука. Такие травы особенно благотворно действуют в случае
ваты.
Часто сочетаются сладкий и вяжущий вкусы, как это обстоит
дело в случае окопника, лотоса ???, вяза и белой водяной
лилии. Такие травы хорошо использовать в случае питты.
Однако они могут быть трудны для пищеварения.
Сладкий и горький вкус также иногда сочетаются, как это
имеет место у лакрицы. Эти растения особенно хороши в случае
питты.
Сладкий и кислый вкус сочетаются в различных плодах, как,
например, плодах боярышника и апельсина. Они оказывают
благотворный эффект в случае ваты.
Ещдкий и горький вкусы также иногда сочетаются, как это
имеет место у различных видов полыни и тысячелистника.
Такие травы сильно действуют в случаях капхи.
Едкий и важущий вкус также иногда комбинируются, как это,
например, имеет место у перц гвоздичного, корицы или шалфея.
Эти рстения также оказывают действие в случае капхи.
Часто сочетаются также и горький и вяжущий вкусы. Это имеет
место в случае многих диуретиков. Такие травы включают
гидрастис канадский, подорожник и медвежьи ушки. Они
действуют, главным образом, на питту. Некоторые травы
облаюат тремя или большим числом вкусов.
Для растений с сочетанными вкусовыми характеристиками при
определении их действия важное значение приобретают энергия
и пост-дигестивный эффект. Растения с сочетанными вкусами
зачастую обладают мшщным и широким спектром лечебного
действия, как, например, чеснок.
Вкус и пища
Пища, подобно травам, обладает лечебными свойствами,
определяющимися тем вкусом, или теми элементами, которые
превалируют в этой пище. В Аюрведе, наряду с использованием
определенных трав, прописывается также определенная диета.
Обычно пациенту говорят, что его рацион должен быть таким,
чтобы он снижал характерную длдя него (или ее) дошу. В то
же время, некоторые виды пищи прописываются как лечебное
