давать как бульоны, так и супы); кувшинчик для сливок и сахарницу; блюда
для холодных закусок и овощей; кофейные чашечки; соусники.
В другом случае можно попросить о том, чтобы гости дарили наборы по 8
либо 12 глубоких или мелких тарелок, тарелочек для масла и т.п., с раз-
ными рисунками, которые сочетались бы друг с другом.
Если невеста предпочитает одному большому сервизу набор посуды в еди-
ном стиле, ей следует очень внимательно отнестись к выбору его составных
частей и дополнений к ним. Стекло, столовое серебро, оловянные, деревян-
ные приборы и приборы из нержавеющей стали могут прекрасно сочетаться с
любым фарфором и позволят вам красиво и со вкусом накрыть стол. В допол-
нение к разным, но взаимодополняемым глубоким и мелким тарелкам хозяйке
понадобятся:
8 или 12 стеклянных либо серебряных тарелочек для масла; 8 или 12
стеклянных тарелок для салата (в качестве таковых можно использовать не-
большие глубокие тарелки - они очень красиво смотрятся и занимают на
столе меньше места); 12 чашек с блюдцами любого рисунка; 8 или 12 кофей-
ных чашечек с блюдцами любого рисунка: 2 блюда для холодных закусок и 3
блюда для овощей из серебра или нержавеющей стали; 1 кувшинчик для сли-
вок и 1 сахарница из серебра, стекла или нержавеющей стали.
К числу других необходимых для сервировки стола предметов (они могут
быть выполнены из любых материалов и в любом стиле, который понравится
невесте) относятся:
4 солонки и перечницы (серебряных, стеклянных, из нержавеющей стали,
дерева, фарфора или сочетания дерева с серебром); 1 салатница (деревян-
ная или стеклянная) и ложка для салата; 1 хлебница (серебряная или пле-
теная); 1 соусник (серебряный или фарфоровый); сосуды для приправ (стек-
лянные, фарфоровые или керамические); 1 графин для воды (из любого мате-
риала); 1 заварочный чайник;
1 серебряный кофейник либо хорошо оформленная кофеварка (из нержавею-
щей стали или стекла, электрическая либо для приготовления кофе на ог-
не), которую можно принести из кухни, чтобы после обеда разлить кофе;
8 или 12 вазочек для мороженого с вареньем или другим наполнителем,
либо для полужидкого десерта (прекрасно смотрятся стеклянные креманки на
подносе, когда через стекло просвечивает цветной узор); 3 или 4 кастрю-
ли, в которых готовят и подают блюда к столу; 1 поднос с электрическим
подогревом (он сможет оказать хозяйке неоценимую помощь в отсутствие
служанки); 4 обычных подноса (деревянных, металлических или пластмассо-
вых).
Стекло
Стекло бьется с такой легкостью, а стоит так дорого, что невесте, ко-
торая хочет на длительное время сохранить полный набор стеклянных пред-
метов, следует купить значительно большее их число, чем нужно для начала
семейной жизни, как говорится, про запас.
Для того чтобы сохранить дорогое стекло для особо торжественных слу-
чаев, на каждый день и для случайных приемов гостей следует иметь:
6 высоких стаканов; 8 или 12 "старомодных" стаканов для крепких на-
питков со льдом; 8 или 12 бокалов для вина; 8 или 12 высоких стаканов
для чая со льдом или других охлажденных напитков; 6 или 8 стаканов либо
кружек для пива.
В дополнение к этому, в зависимости от того, на сколько персон расс-
читан столовый сервиз, нужно иметь: бокалы для вина; рюмки для крепких
напитков; рюмки для ликеров; фужеры для шампанского.
Столовое серебро
Многие невесты просят, чтобы вместо серебряных им дарили оловянные
или сделанные из нержавеющей стали блюда для холодных закусок и другие
столовые принадлежности, поскольку за ними легче ухаживать, чем за се-
ребряными, и они более долговечны. Однако ничто так не украшает обеден-
ный стол, как красивое столовое серебро. Родители невесты или жениха
часто делают такой свадебный подарок. Существует великое множество самых
разных стилей и образцов серебряных столовых приборов. Невеста, чей жиз-
ненный уклад можно назвать традиционным, скорее всего предпочтет предме-
ты, украшенные под старину, а женщина, считающая себя более современной,
возможно, выберет приборы без всяких украшений и гравировки. Любое реше-
ние имеет свои преимущества. Современные модели легче чистить, однако на
них раньше появляются царапины и они скорее изнашиваются. Что бы вы ни
выбрали, не забывайте о том, что скорее всего вы сами будуте пользо-
ваться этим столовым серебром всю жизнь, и не исключено, что ваши дети
тоже. Поэтому вы правильно поступите, если выберете что-то среднее - не
вызывающе современное, но и не настолько классическое, чтобы оно произ-
водило впечатление старомодного.
Как и в случае с фарфором, было бы разумнее получать в подарок или
приобретать все приборы по одному на человека, чем сразу же купить две-
надцать серебряных вилок, не имея ни одного ножа.
На одного человека положено иметь следующие серебряные столовые при-
боры:
1 большую вилку; 1 маленькую вилку; 1 большой нож; 1 десертную ложку
(которую можно использовать и для супа); 1 чайную ложку; 1 нож для мас-
ла.
Кроме того, учитывая, что невеста захочет постепенно дополнить свое
серебро, чтобы получился набор на двенадцать персон, ей потребуются сле-
дующие предметы, стиль которых не обязательно должен совпадать со стилем
уже имеющихся:
12 суповых ложек; 3 большие ложки для раскладывания блюд (схожие по
оформлению с суповыми ложками); 2 вилки для раздачи блюд; 12 кофейных
ложечек; 2 ковшика для соусов или приправ; 4 дополнительные чайные ложки
(для сахара, приправ и т.п.).
В числе дополнительных приборов, которые нередко дарят на свадьбу,
можно назвать следующие: вилки для устриц; вилки для салатов или рыбы (с
широкими зубцами); щипцы для сахара; лопатку для масла; украшенные гра-
вировкой ложки для варенья или джема; нож для разрезания торта; лопатку
для торта; ножи для бифштекса.
Если на серебряных приборах современного дизайна гравируется моног-
рамма из трех букв, сверху следует поместить начальные буквы имен невес-
ты и жениха, а снизу - первую букву фамилии. Когда Дженнифер Линн Смит
выходит замуж за Дэниеля Чарльза Коркорэна, монограмма выглядит так:
Если на приборе гравируется один знак, это должна быть первая буква
фамилии жениха.
Коль скоро невеста или жених получили столовое серебро в наследство
либо на нем выгравированы инициалы девичьей фамилии невесты, а молодые
хотят к ним добавить новые инициалы, это следует сделать так, как указа-
но выше.
Любые выгравированные инициалы должны быть простыми и легко читаться.
С современными формами серебряных приборов хорошо сочетается удлиненный
романский шрифт, с классическими - более витиеватый староанглийский.
Монограммы всегда гравируются так, чтобы верхние части букв были ори-
ентированы в сторону конца ручки прибора. Иначе говоря, когда прибор ле-
жит на сервированном столе, сидящий за столом человек может нормально
прочитать монограмму.
На столовом серебре, которое дарят на свадьбу, можно ставить моногра-
ммы только в том случае, если даритель совершенно уверен, что невеста
действительно хочет получить именно такой набор, и второго такого подар-
ка ей никто не преподнесет. Однако спокойнее оставлять серебро без гра-
вировки, тогда невеста сможет его обменять, если ей захочется иметь
что-то другое.
* В английском - это одна буква "j". (Прим. ред.)
Дополнительные полезные предметы
Подробно перечислять весь список обычных кастрюль, сковородок и дру-
гой кухонной утвари нет необходимости. Число и типы кухонной посуды и
всевозможных устройств, облегчающих приготовление пищи, ограничены лишь
пространством, на котором вы можете их разместить, а также разнообразием
блюд и тем их количеством, которое вы собираетесь готовить. Однако пере-
числяемые ниже предметы могут быть вам особенно полезны, поэтому их сле-
дует по возможности включить в список необходимых кухонных принадлежнос-
тей:
4 деревянных или пластмассовых подноса (чтобы можно было подавать еду
в гостиную и в
спальню); блюдо с электроподогревом (самая ценная вещь в моем домаш-
нем хозяйстве!); электрический миксер или комбайн; электрическая печка
или тостер; весы и мерная емкость; лестница-стремянка (чтобы легче было
пользоваться высоко подвешенными полками или
кухонными шкафчиками); приспособления для приготовления блюд китайс-
кой кухни (если вам они нравятся); устройство для приготовления блюда из
плавленого сыра с белым вином или с яйцами; терка.
37. ПОДГОТОВКА К СВАДЬБЕ
Свадьба - пышная и торжественная либо скромная и простая - является
одним из самых важных событий в жизни человека. Это самый прекрасный,
наиболее значительный и запоминающийся день для супругов, который оста-
ется в их памяти на всю жизнь. Он так же важен для жениха, как и для не-
весты. Старая поговорка гласит: "Мужчина не знает, насколько мало он
значит сам по себе, пока не побывает на собственной свадьбе". Если эти
слова справедливы, велика вероятность того, что его ждет скорый развод.
Свадьба - это партнерские отношения, и с самого начала все важнейшие ре-
шения должны приниматься сообща.
Семью жениха, по возможности, следует ставить в известность по поводу
всех событий, связанных с подготовкой к свадьбе и спрашивать мнение его
ближайших родственников по поводу всех деталей предстоящего торжества.
Однако в том случае, когда проведение свадьбы организует семья невесты,
окончательное решение остается за ее родителями, принимающими к сведению
рекомендации и пожелания родственников жениха.
При подготовке к свадьбе, прежде всего, следует учитывать то, чего
ждут от торжеств жених и невесту, поскольку это - их день, а не просто
прием гостей, устраиваемый их родителями. Бывает очень грустно, когда в
тот день, который должен стать самым счастливым в их жизни, мать с до-
черью начинают спорить между собой по пустякам. Противоречия, как прави-
ло, возникают вокруг двух вопросов - степени официальности проведения
свадебного торжества и числа приглашенных гостей. Сегодня стиль жизни
молодых людей может существенно отличаться от образа жизни, свойственно-
го их родителям. Многие молодые пары хотят, чтобы свадьба отражала их
жизненный уклад. Если подавляющее большинство молодежи стремится к
скромному празднованию в узком кругу ближайших друзей и родственников,
то родители молодых, как правило, в течение долгих лет откладывают на
свадьбу ребенка деньги и планируют проведение этого торжества с разма-
хом, стремясь придать ему светский, а нередко и деловой характер. При
возникновении разногласий надо, конечно, идти на компромиссы, однако при
этом не следует забывать, что из всех присутствующих на свадьбе самыми
счастливыми и радостными должны быть жених и невеста. Даже в том случае,
когда "музыку заказывают" родители невесты, им нужно помнить, что делают
они это ради удовольствия своей дочери, а не для того, чтобы навязать
молодым свое представление о том, как следует справлять свадьбу.
При подготовке даже самого скромного свадебного торжества необходимо
учитывать множество разных деталей, чтобы каждый из участников церемонии
остался доволен. Когда намечено свадебный прием провести с размахом,
нужно заблаговременно заручиться поддержкой самых разных специалистов.
Если соответствующая подготовительная работа проведена не будет, отец
может стать весьма раздражительным, мать - издерганной, а сами жених с
невестой рады будут вообще отказаться от этой затеи. Как данная глава,
так и несколько следующих разделов призваны помочь вам не омрачать этот
памятный день ненужными проблемами.
На первый взгляд может показаться, "что приходится сталкиваться с та-
ким количеством самых разных вопросов, которые решить полностью просто
немыслимо. Избежать неприятностей в - день свадьбы вам может помочь раз-
