в холодильник. Напиток можно пить холодным и теплым.
Вода - 1,5 л, отруби пшеничные - 1 стакан, черная смородина (малина,
клубника) - 1 стакан, сахар - 2 ст. ложки, лимон - 1 шт., дрожжи - 15 г.
Выход - 1 л.
Квас из свежих яблок
Яблоки измельчить вместе с кожицей, залить водой и варить 15-20 мин.
Процедить через густое металлическое сито или через 2 слоя марли. Охладить
до температуры 20-25 градусов, добавить дрожжи, растертые с небольшим
количеством сахара, мед или сахар, черносмородиновый сок, изюм, нарезанную
тонкой соломкой лимонную или апельсиновую цедру, корицу. Оставить в теплом
месте на 1-2 дня. Затем разлить квас в бутылки или стеклянные банки,
укупорить. Хранить в прохладном месте. При подаче, в стакан можно положить
несколько кусочков льда.
Вода - 3л, яблоки свежие кислых сортов - 8-10 шт, сок
черносмородиновый - 0,5 ст, сахар или мед - 1-1,5 ст, изюм - 1-2 ст.ложки,
дрожжи - 10-15 г, цедра 1 лимона или апельсина, корица по вкусу. Выход - 3
л.
Квас из сушеных яблок (или сухой яблочной кожуры)
Сушеные яблоки (или сухую яблочную кожуру) слегка обжарить в жаровом
шкафу или духовке и высыпать в эмалированную кастрюлю. Залить кипятком,
дать закипеть. Накрыть крышкой, дать настояться 2-3 часа. Полученный отвар
слить, всыпать сахар. Охладить до температуры 25-30 градусов и добавить
растертые с небольшим количеством сахара дрожжи. Хорошо перемешать и
оставить в открытой посуде до появления на поверхности пены. Затем разлить
в бутылки или стеклянные банки, укупорить и поставить в прохладное место.
Квас готов через 2-3 дня. Подавать охлажденным.
Вода - 3 л, яблоки сушенные (или сухая яблочная кожура) - 6 стаканов,
сахар - 1-1,5 стакана, дрожжи - 10-15 г. Выход - 3 л.
Напиток яблочно-лимонный
Яблоки очистить, удалить сердцевину и отжать сок. Выжимки и кожицу
яблок залить водой, добавить цедру лимона, прокипятить 3-5 мин. и дать
настояться 10-15 мин. Процедить, добавить сахар и довести до кипения.
Охладить. Влить яблочный и лимонный соки. Подавать охлажденным.
Вода - 1 л, яблоки свежие - 5 шт, сахар - 2-3 ст. ложки, дрожжи 10-15
г. Выход - 1 л.
Морс лимонный
В воду всыпать сахар, добавить нарезанную тонкой соломкой лимонную
цедру (только желтую часть), довести до кипения и охладить. Добавить
лимонный сок и хорошо перемешать. При подаче в стакан можно положить
кусочек льда.
Вода - 1 л, лимон - 1-2 шт, сахар - 0,5 стакана. Выход - 1 л.
Напиток лимонный с медом
В воду добавить нарезанную тонкой соломкой цедру лимона, довести до
кипения. Охладить до комнатной температуры, процедить. Добавить мед,
лимонный сок, размешать и поставить на холод. При подаче в стакан можно
положить кусочек лимона и пищевого льда. Приятный вкус напитку придает 1/4
стакана боржоми или нарзана.
Вода - 1 л, мед - 4 ст. ложки, лимон - 1 шт. Выход - 1 л.
Квас лимонный
В воду всыпать сахар, довести до кипения и охладить до температуры
20-30 градусов. Добавить лимонный сок, нарезанную тонкой соломкой цедру
3-4 лимонов, растертые с сахаром дрожжи. Хорошо перемешать. Выдержать в
открытой посуде 3-4 часа. Разлить в бутылки или стеклянные банки, положив
в каждую 3-5 изюминок. Бутылки укупорить, банки закрыть капроновыми
крышками и поставить на холод. Квас готов через 2-3 дня.
Вода - 3 л, лимон - 3-4 шт, сахар - 1,5 стакана, дрожжи - 10-15 г.
Выход - 3 л.
Морс из клюквы
Из перебранной и промытой клюквы отжать сок. Накрыть его крышкой и
поставить в холодильник или темное прохладное место. Выжимки залить
горячей водой, кипятить 5-10 мин. Затем процедить, добавить сахар,
охладить, смешать с клюквенным соком.
Вода - 1л, клюква - 1 стакан, сахар - 0,5 ст. Выход - 1 л.
Морс из калины
Технология приготовления аналогична приготовлению морса из клюквы.
Вода - 1 л, калина - 1 ст., сахар - 0,5 ст. Выход - 1 л.
Квас из клюквы
Перебранную и промытую клюкву размять деревянным пестиком или ложкой,
залить кипятком и варить около 10 минут. Процедить, в процеженный отвар
всыпать сахар, снова довести до кипения и охладить. Добавить разведенные в
небольшом количестве морса дрожжи. Оставить на 1 сутки для брожения при
комнатной температуре. Затем квас процедить, разлить в бутылки или
стеклянные банки, положив в них по 2-3 изюминки, укупорить и поставить на
3 дня в темное прохладное место.
Вода - 3 л, клюква - 3 ст, сахар - 1 ст, дрожжи - 1-15 г. Выход - 3
л.
Напиток из клюквы и моркови
Клюквенный и морковный соки соединить, добавить кипяченую воду и
сахар. Подавать хорошо охлажденным. Отдельно подать кубики пищевого льда.
Вода - 0,5 л, клюква - 3 ст, морковный сок - 3 ст, сахар - 2-3 ч.
ложки. Выход - 1 л.
Напиток из инжира и моркови
Инжир хорошо промыть теплой водой, пропустить через мясорубку.
Измельченную массу залить кипятком, размешать, довести до кипения. Снять с
огня и дать настояться 1-2 часа. Настой процедить через 2-3 слоя марли,
добавить сахар или мед и охладить. Затем влить морковный сок.
Вода - 0,5 л, инжир сушеный - 1 ст, сок морковный - 1 ст, сахар или
мед - по вкусу. Выход - 1 л.
Отвар шиповника
Сушеные плоды шиповника хорошо промыть, измельчить (потолочь
деревянным пестиком), засыпать в кипящую воду, закрыть крышкой, варить
10-15 минут. Дать настояться 2-3 часа. Отвар процедить через 2-3 слоя
марли. Для улучшения вкуса отвара в него добавить сахар или мед.
Вода - 1 л, шиповник измельченный - 5 ст.ложки, сахар или мед - 5
ч.ложек. Выход - 1 л.
Напиток из шиповника и чернослива
Чернослив хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и откинуть
на дуршлаг. Из чернослива удалить косточки, залить кипяченой водой с
сахаром, довести до кипения. Дать настояться в течение 10 часов в холодном
месте. Затем чернослив вынуть из отвара и протереть через сито. Шиповник
измельчить, залить кипятком, довести до кипения, накрыть крышкой и дать
настояться в течение 10 часов. Отвар из шиповника процедить через 2-3 слоя
марли. Пюре чернослива соединить с отваром шиповника и чернослива.
Подавать в охлажденном виде.
Вода - 0,75 л, шиповник - 2 ст.ложки, чернослив - 1 стакан, сахар -
1-2 ч.ложки. Выход - 1 л.
Квас из шиповника
Шиповник промыть теплой водой, засыпать в стеклянный баллон. Воду с
сахаром кипятить 5-10 минут. Напиток будет свежим и приятным на вкус, если
в сироп добавить немного лимонной кислоты. После остывания сиропа залить
им плоды шиповника, добавить дрожжи, разведенные небольшим количеством
сиропа, и выдержать при комнатной температуре в течение нескольких дней.
Когда квас начнет "шипеть", а на поверхности образуется пена, его нужно
процедить и разлить в бутылки, положив в каждую чайную ложку сахара.
Бутылки закупорить, обвязать шпагатом и поставить в холодное место. При
брожении сахара в хорошо закупоренных бутылках выделяющийся углекислый газ
естественным путем газирует напиток, что придает ему приятный шипящий
вкус.
Вода - 3-3,5 л, шиповник свежий - 5 ст, сушеный - 2-2,5 ст, сахар - 1
ст, дрожжи - 5-10 г, кислота лимонная - 2-3 г. Выход - 3 л.
Напиток "Осенний луч"
В крепкий отвар шиповника влить черносмородиновый и клюквенный соки,
добавить отвар и перемешать. Перед подачей слегка охладить.
Отвар шиповника -1,5 стакана, сок клюквенный - 1,5 стакана, сок
черносмородиновый - 1,5 стакана, сахар - 5 чайных ложек. Выход - 1 литр.
Напиток "Здоровье"
В крепкий отвар шиповника влить черносмородиновый и лимонный соки,
добавить сахар и перемешать. Подавать слегка охлажденным. Отвар шиповника
- 1,5 стакана, сок черносмородиновый - 2,5 стакана, лимон -1 штука, сахар
- 6 чайных ложек. Выход - 1 литр.
Морс из облепихи
Из перебранных и промытых ягод облепихи отжать сок. накрыть его
крышкой и поставить в холодильник или в темное прохладное место. Выжимки
залить горячей водой, довести до кипения, кипятить 5-10 минут, процедить.
Добавить сахар, охладить и смешать с отжатым соком.
Вода -1 литр, облепиха - 1 стакан, сахар - 0,5 стакана. Выход -1
литр.
Напиток каротиновый
Мед растворить в кипяченой охлажденной воде. Смешать с соком моркови,
апельсина и лимона. Хорошо охладить. При подаче в стакан положить кусочек
лимона.
Вода -1 стакан, сок морковный - 2 стакана, сок апельсиновый - 1
стакан, лимон - 2 шт, мед - 1 столовая ложка. Выход -1 литр.
Голодание
Случайно ли учит нас церковь строго соблюдать пост? Сначала это
понималось смутно и инстинктивно, но постепенно сформулировалось как ясные
и четкие законы. Пост является сильным излечивающим фактором. Благодаря
посту все шлаки, которые посеяли семена болезни в человеческом организме,
могут быть удалены самым простым, самым легким и естественным образом. Все
острые заболевания( с моей точки зрения) - ничто иное, как стремление
организма освободиться от токсинов, мешающих его нормальной работе.
Организм сам пытается освободиться от заболевания, но мы, наоборот, с
помощью лекарств загоняем болезнь внутрь и снимаем внешние признаки
заболевания. Для поддержания в организме нормальных жизненных процессов
ему необходимо определенное количество белков, углеводов и жиров. К
сожалению, все эти продукты оставляют побочные кислотные вещества как
результат метаболизма в тканях. Это значит, что, если человек живет, в
основном, за счет такого рода пищи - что происходит почти со всеми в наши
дни, так как подавляющее большинство поедает большие количества белого
хлеба, сахара, вареного картофеля и мяса, то в организме со временем
накапливаются отбросы с кислотной реакцией, и таким образом
подготавливается почва для сверхнормальной кислотности крови и тканей, а
это является первой и основной причиной болезней.
Для нормальной работы организма кровь и секреции должны быть
алкалоидные. Поэтому при назначении диеты первая задача целителя -
восстановить утраченную алкалоидность крови и организма в целом,
разрушенную неправильным питанием.
Мне часто возражают, мол человек болен, ослаблен, а ты вместо
поддержки питанием, наоборот, предлагаешь пост. В таких случаях я
спрашиваю: "А ты видел когда-нибудь больное животное, которое употребляло
бы пищу?" И тогда каждый вспоминает случаи, когда больная собака или кошка
действительно ничего не ела, но искала и питалась "какой-то" травкой.
Инстинкт самосохранения животному подсказывает, как надо поступать во
время болезни.
Но необходимость в дополнительном питании возникает лишь после
тяжелой и продолжительной болезни, крупных хирургических вмешательств,
тяжелого физического труда, когда нужно восстановление мышечной массы и
запасов жира. Недопустимы снижение пищевой ценности и недостаточная
калорийность у растущего организма детей.
Еще со времен древних медиков известно, что " если тело не очищено,
то чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить"
(Гиппократ). Периодическая разгрузка, особенно при хронических
заболеваниях, нужна человеку.
О пользе периодического голодания известно давно. Однако, соблюдая
основной принцип медицины - "НЕ ВРЕДИ", необходимо напомнить, что при
некоторых заболеваниях голод противопоказан. Это язвенная болезнь желудка
и двенадцатиперстной кишки, особенно с наклонностью к кровотечениям,
открытые формы туберкулеза, тиреотоксикоз, слабоумие, гипогликемические
состояния, сахарный диабет.
Лечебное голодание бывает коротким (до 3 дней) и длительным. В
домашних условиях безопасно голодать до 5 дней, а после овладения техникой
