зеленью петрушки, укропа.
Огурцы, запеченные в сметане
4 свежих огурца, 2 столовые ложки сливочного масла, одно яйцо, 3
столовые ложки пшеничной муки, соль.
Крупные огурцы очистить, разрезать пополам в длину, обвалять в муке и
обжарить с двух сторон на сковороде с разогретым маслом до образования
румяной корочки. Затем уложить их в сковороду, смазанную маслом, полить
сметаной, смешанной с яйцом и солью, запечь в духовом шкафу.
Огурцы фаршированные
2 огурца, 20 г картофеля, 10 г свеклы, 15 г моркови, 10 г репчатого
лука, столовая ложка растительного масла, 25 г сметаны, соль, сахар, перец
по вкусу.
Огурцы разрезать вдоль на две части. Мякоть вынуть, измельчить,
соединить со сваренными и нарезанными кубиками картофелем, свеклой,
морковью, обжаренным луком. Массу перемешать, заправить солью, перцем,
сахаром и маслом. Полученным фаршем заполнить огурцы. Подавать со
сметаной.
Ольха
Жрецы-друиды знали, что деревья, особенно имеющие сережки, шишки,
должны быть полезны для лечения болезней, которые присущи только женщинам.
Жаль, что мы мало используем ольху для лечения (листья, шишки, сережки,
кору, молодые веточки).
Для лечения фибромиомы (любой величины) полезны шишки ольхи,
собранные в январе. Готовят настой из 1 части шишек, 3 частей водки.
Настаивать 5-7 дней. Процедить. Пить по 10 капель 6 раз в день перед едой.
Можно собрать шишки и поздней осенью, в предзимье, которое длится 8-10
дней в середине-конце ноября. Собирать их надо в тихий день, когда нет
ветра, дождя, когда природа как бы затаилась и ждет, что Земля укутается
снегом и "заснет" до весны. Это лучшее время для сбора шишек ольхи, чтобы
лечить фибромиомы.
Орех грецкий
В книге "Йоговская терапия" Сарасвати писал: "Орехи содержат в пять
раз больше питательных веществ, чем яйца; больше жира, чем масло; больше
белка, чем мясо; но для переваривания они требуют гораздо меньше
гастрических соков". Для лучшего усвоения автор советует размачивать орехи
в воде. Осенью, зимой и ранней весной необходимо регулярно есть орехи, но
при этом резко ограничить потребление растительного масла, чтобы не
"переедать жиров".
Авиценна и Гиппократ воспевали грецкий орех: "Полезен при несварении
желудка, укрепляет главенствующие органы: мозг, сердце, печень; обостряет
чувства, особенно если сочетать с инжиром и изюмом; целебен для пожилых
людей".
Шелтон и другие натуропаты относят орех к разряду полноценной пищи.
Кто придерживается вегетарианского питания или на пути к нему, тем
необходимо употреблять больше орехов. Однако свыше 100 грамм на один прием
организм усвоить не в состоянии, это суточная норма полноценного белка.
Очень полезно сочетать орехи со всякой зеленью, лечебный и питательный
эффект увеличивается в несколько раз. Орехи надо тщательно разжевывать или
измельчать на мясорубке, при этом усвоение значительно облегчается, для
переваривания требуется гораздо меньше "гастрических соков". Натуропаты
настойчиво напоминают, что орехи - вечерняя пища и не возражают против
несколько вольного их употребления, но не более 7-8 штук в день. Уже три
ежедневно съеденных ореха подарят вам 7 лет жизни. Чтобы дольше и
качественнее сохранить орехи их надо хранить очищенными.
Широко применение грецкого (волошского) ореха в народной медицине.
Авиценна посвятил ему несколько глав в своем руководстве для лечения "дома
и в походе". Но одно из самых основных применений - "от полового бессилия,
для этого надо орехи кушать с кунжутным маслом, леденцом, медом и патокой,
в этом случае сильно увеличивается половое влечение и долго себе и жене в
радость будешь".
Женщины лечат листьями ореха воспалительные заболевания слизистой
оболочки влагалища. Для спринцевания польский доктор Александр Ожаровский
предлагает 3 ложки листьев ореха, одну столовую ложку ромашки или
тысячелистника залить 4 стаканами кипятка, настаивать, укутав в полотенце,
20-30 минут.
Лечение сифилиса ядром и настойкой листьев ореха идет со времен
Эллады. Но, как отмечали жрецы, помогает только энергичным, жизнестойким
натурам. С тех же пор практикуют прерывание роста волос, если они растут
интенсивно на лице, ногах у женщин. Надо сжечь скорлупу грецкого ореха,
золу растворить в воде и этой жидкостью смазывать места роста волос.
В Спарте было известно, что орехи необходимы для молодого, растущего
мужского организма и широко вводили в меню ореховое молоко. Фармакологами
установлено, что орехи благотворно влияют на сперматогенез - гармонично
идет созревание и рост половых органов, повышаются защитные силы молодого
организма. Молоко готовят следующим образом: 10 грецких орехов надо
измельчить, добавить полстакана холодной кипяченой воды. Дать постоять до
2-х часов. Процедить, смешать с 1-2 чайными ложками меда.
Мичурин назвал орех хлебом будущего. Действительно, по содержанию
ценных питательных веществ он занимает одно из первых мест среди плодов.
По энергетической ценности ядра ореха более чем в два раза превышают
пшеничный хлеб высшего качества, к тому же грецкий орех богат жирами.
Плоды пяти деревьев по выходу масла превосходят гектар подсолнечника. С
глубокой древности орехи рекомендовали кормящим матерям и больным.
В незрелых плодах ореха много витамина Р, Е, поэтому они невероятно
полезны неуверенным в себе мужчинам, которые испытывают тревогу еще до
близости с женщиной. А для беременных женщин, особенно для тех, у кого
были срывы в предыдущих беременностях - просто необходимы. Да и дети
родятся у любительниц незрелого ореха здоровыми, сильными, менее
подверженными различным заболеваниям.
Рожденных с 21.04 по 30.04 и с 24.10 по 02.11 отнесли к "ореховым
людям". Они редкие в мире и знают себе цену. Им чужда простота и
естественность. В каждом движении такого человека - пристальный взгляд и
оценка. "Ореховый" человек несмел, нерешителен и недерзновенен, но именно
эти свойства порождают удивительные достоинства. Их решения неожиданны и
непредсказуемы. Им нравится осложнять ситуацию. Отсюда исключительная
приверженность к красоте и умение подчинить всех и все своей воле.
Изящность и прочность удивительным образом сочетаются в Орехе. Их
принимают за капризных и своенравных. Так оно и есть. Однако, что
поделаешь, они борются с собой согласно своим эстетическим меркам. Орех
для "ореховых" - панацея от всех болезней.
Орешник лесной
(лещина обыкновенная)
Относится к семейству березовых. Кустарник или деревце высотой до
трех метров. Плоды - односеменные шаровидные орехи с деревянистой
скорлупой и листовидной плодовой оберткой, скучены по 2-5 штук. Существует
несколько сортов: лещина обыкновенная, лесной орешник - дикорастущий
кустарник высотой до 5 метров. В естественных условиях растет по всей
Европе, на Кавказе, в Малой Азии, много его в лесах Украины. Лещина
крупноплодная, фундук, ломбарские орехи - это крупный кустарник или
деревце, похожа на лещину обыкновенную, но имеет орехи большего размера.
Это самый ценный вид орешника, но он не морозоустойчив. Распространен в
Молдавии, Крыму, на Кавказе, Юго-Западе Украины.
Греки и римляне ветку лещины считали священной, она указывала на
зарытые сокровища, помогала тушить пожар, останавливала огонь, устраняла
многие болезни. Ветвями орешника оплетали в жилищах стены, потолок, чтобы
предохранить от злых сил и быть здоровыми. А сам орех был символом жизни и
бессмертия.
В народной медицине широко применяют кору, ветки, листья, листовидную
плодовую обертку и само ядро ореха. Нас интересует определенное применение
лещины, и можно говорить о лактогенном, увеличивающим количество молока
эффекте для женщин. А мужчины настоем листьев лещины успешно могут лечить
аденому простаты: 2 столовые ложки свежих или 1 столовую ложку сухих
листьев залить стаканом крутого кипятка, настаивать до остывания,
процедить, выпить за два приема. Курс лечения - до выздоровления.
Орешки и листья надо собирать в ясную сухую погоду, когда наступило
полное созревание орешков и они самостоятельно падают на землю и легко
вылущиваются из обертки. Сушить на открытом воздухе, только не на солнце,
приблизительно 7-9 дней.
Тем, кто заботится о здоровье своего тела, можно рекомендовать
голубой лосьон после ванны. Состав: 4 столовые ложки воды, 3 столовые
ложки мыльных хлопьев (мыло лучше всего "детское"), 1 чайная ложка
глицерина, 1 чайная ложка отвара лещины (молодые веточки, листья), 4
чайные ложки оливкового или нерафинированного кукурузного (подсолнечного)
масла, отвар васильков (щепоть на полстакана кипятка). В кастрюльку налить
воду, добавить мыльные хлопья и нагреть. Когда хлопья растворятся, снять
кастрюльку, добавить глицерин, масло, лещину. Перемешивать, пока остывает
смесь, затем добавить отвар васильков. Этот идеально нежирный лосьон
делает кожу атласной, бархатистой, и даже возраст не помешает этому.
Мужчины не должны считать, что этот рецепт природы пригоден только для
женской кожи.
Прекрасно снимает припухлость век и покраснение кожи отвар листьев и
молодых веток лещины. Надо в теплом растворе смочить хлопчатобумажную
салфетку и несколько раз за пару часов прикладывать ее к глазам.
Жрецы-друиды были наблюдательными и выделили отдельно орешник для
тех, кто родился 22.03 - 31.03 и 24.09 - 03.10. В этих людях всегда яркий
облик сочетается со сложной одаренностью натуры. Простота их обманчива, а
скрытность увеличивает силу. Люди орешника во все времена считались
колдунами. Чувствительность и своенравие наряду со способностью мгновенно
оценивать ситуацию делают этих людей либо полезными и обязательными
друзьями, либо коварными и опасными врагами. Каприз присущ людям орешника,
как никому. Тайные мотивы делают их поступки необъяснимыми. Жизнь с ними
превращается в непредсказуемую цепь загадочных событий. Трудно им
понравиться, а не нравиться - опасно. В семье и делах одинаково активны и
порою агрессивны, всегда готовы принести в жертву не только себя, но и
своих близких. Самозабвенность руководит ими.
Предлагаем несколько рецептур, которые позволят разнообразить ваш
стол и получить все необходимое, что могут дать нам орехи. Особенно
внимательно отнеситесь к ним "люди ореха и орешника".
Салат из яблок с орехами
3-4 натертых на терке яблока, 2 столовые ложки очищенных орехов,
столовая ложка меда и рубленной зелени. Майонез. Сметана.
8-10 штук орехов, 3-4 яблока, 2-3 столовые ложки сметаны, столовая
ложка сахара, ваниль.
Салат из свежей моркови с орехами
4 моркови средней величины, 2 яблока, 90-100 г любых орехов, 50 г
меда.
Морковь натереть на крупной терке, яблоки порезать ломтиками или тоже
натереть, ядра истолочь. Вместо меда можно добавить майонез, сметану.
Салат из тыквы
Тыква - 500 г, 4-5 яблок, 1 лимон, мед, орехи по вкусу.
Сырую тыкву и яблоки нарезать тонкой соломкой или натереть на терке,
добавить сок лимона, смешать, добавить мед и орехи.
Зеленые помидоры с лесными орехами
Помидоры порезать, положить на сковороду, закрыть крышкой и
притомить; залить подливой (подробить орехи - 15-20 штук, добавить соль,
чеснок, зелень петрушки, сельдерея). Готовить еще пару минут все вместе.
Подавать к столу в горячем или теплом виде.
Шпинат с орехами (армянская кухня)
250 г шпината, 25 г репчатого лука, 2 столовые ложки подсолнечного
масла, 50 г орехов, соль, перец по вкусу.
