цыпленок в возрасте 6-9 недель, масса 1,5-2 кг. Бройлером называется
также гибридный молодняк других видов птицы, выращиваемый на мясо (утят
не старше 8 недель, гусят и цесарят до 12 недель, индюшат до 19 недель).
Нежное, сочное мясо бройлера - диетический продукт.
БРОКГАУЗ (Брокхауз) (Brockhaus) Фридрих Арнольд (1772 - 1823),
немецкий издатель, типограф, книгопродавец. В 1805 основан в Амстердаме
(затем в Альтенбурге и Лейпциге) немецкую издательскую фирму. В 1890
фирма Брокгауза совместно с петербургским издателем И.А. Ефроном
основали в Санкт-Петербурге издательство "Брокгауза и Ефрона",
осуществившее выпуск Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890
- 1907) (82 основных и 4 дополнительных полутомов). В 1911 - 16
выпускался Новый энциклопедический словарь (вышло 29 томов из намеченных
48).
БРОКЕР (английское единственное число broker) (маклер), посредник
(отдельного лица или фирмы) при заключении сделок между покупателями и
продавцами. Действует по поручению и за счет клиентов, получает
вознаграждение в форме определенного процента с суммы сделки. Брокеры,
работающие на биржах, являются ее членами.
БРОМ (Bromum), Br, химический элемент VII группы периодической
системы, атомный номер 35, атомная масса 79,904; относится к галогенам;
тяжелая красная жидкость, tпл -7,25°C, tкип 59,2°C. Различные соединения
Br используют в медицине, фотографии, оптике и др. Бром открыт в 1826
французским химиком Ж. Баларом.
БРОНЕВОЙ Леонид Сергеевич (родился в 1928), актер. С 1961 в
Московском драматическом театре на Малой Бронной, с 1988 в Московском
театре имени Ленинского комсомола(ныне театр "Ленком"). Известен
преимущественно как характерный актер, мастер выразительного
сценического портрета: Яичница ("Женитьба" Н.В. Гоголя, 1975), Крутицкий
["Мудрец" ("На всякого мудреца довольно простоты" А.Н. Островского),
1989] и др. Снимался в т/ф: "Всего несколько слов в честь господина де
Мольера", "Семнадцать мгновений весны" (оба 1973) и др.
БРОНЕНОСЦЫ, семейство млекопитающих. Длина тела от 12 см до 1 м,
масса от 0,3 до 55 кг. Спина покрыта панцирем из роговых щитков, лежащих
поясами. 20 видов, на открытых пространствах и в лесах Америки (от юга
США до Чили и Аргентины). Численность многих видов невысока. Объект
охоты (используется мясо).
БРОНЗА (французское bronze), сплавы меди (основа) с другими
элементами (например, оловом, алюминием, бериллием, свинцом, хромом;
соответственно Бронза называется оловянистой, алюминиевой, бериллиевой и
т.д.). Бронза применялась с глубокой древности (бронзовый век) для
производства орудий труда, оружия, украшений, монет, зеркал, скульптуры
и т.п.; играет важную роль в современном машиностроении, авиационной и
ракетной технике, искусстве и т.д.
БРОНТЕ (Brontл), английские писательницы, сестры: Шарлотта (псевдоним
Каррер Белл) (1816 - 55) - психологический роман "Джен Эйр" (1847) о
бесправном положении женщины, "Шерли" (1849); Эмили (псевдоним Эллис
Белл) (1818 - 48) - роман "Грозовой перевал" (1847), проникнутый
романтическим мироощущением; Анна (псевдоним Актон Белл) (1820 - 49) -
роман "Агнес Грей" (1847). Освещая противоречия эпохи, акцентировали в
основном социально-этические конфликты. Писали также стихи.
БРОНХИ (от греческого bronchos - дыхательное горло, трахея),
трубчатые воздухоносные ветви трахеи. Стенка бронхов включает хрящевые
кольца или пластинки. Все бронхи, разветвляясь до бронхиол, составляют
единое бронхиальное дерево, проводящее воздух при вдохе и выдохе.
Основное заболевание бронхов - бронхит.
БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА, смотри в статье Астма.
БРОНХИТ, воспаление бронхов. Различают бронхит острый и хронический,
а также бронхиолит (преимущественно воспаление бронхиол). Основными
причинами являются инфекции, профессиональные вредности, курение,
охлаждение. Проявляется кашлем с мокротой, повышением температуры тела,
одышкой. Может быть самостоятельным заболеванием или вторичным процессом
при различных болезнях.
БРОНХОПНЕВМОНИЯ, то же, что очаговое воспаление легких.
БРОХ (Broch) Герман (1886 - 1951), австрийский писатель. С 1938 в
США. Воспринимая современность как эпоху крушения традиционных ценностей
и "расщепления" целостного мира, сочетал объективность жизнеописания с
"потоком сознания" в манере Дж. Джойса и сюрреалистической алогичностью
в духе Ф. Кафки: триллер "Лунатики" (1931 - 32) и роман "Искуситель"
(1953) - о жизни немецкого и австрийского общества конца 19 - начала 20
вв.; роман "Невиновные" (1950) - о Веймарской республике и наступлении
фашизма, историко-философский роман. "Смерть Вергилия" (1945), новеллы.
Публицистические, культурологические труды (книга "Дж. Джойс и
современность", 1936).
БРУ (самоназвание бру); включает также близкие к основному этносу
народности: ванкьеу, кхуа, чи, макоонг, группа народов общей
численностью 45 тыс. чел. Основные страны расселения: Вьетнам - 40 Лаос
- 5 тыс. чел. Язык - бру. Религиозная принадлежность верующих: буддисты,
традиционные верования.
БРУБЕК (Brubeck) Дейв (родился в 1920), американский джазовый
пианист, композитор, руководитель ансамблей. С 1946 выступает с
различными коллективами, с 1958 гастролирует (в 1987 в СССР). Один из
ведущих представителей стиля кул-джаз, отличается камерной
интеллектуализированной творческой манерой. Использовал формы, ритмику и
полифоническую технику академической музыки.
БРУЕВИЧ Николай Григорьевич (1896 - 1987), российский ученый в
области машиноведения, генерал-лейтенант инженер-авиационной службы
(1944). Один из создателей теории точности и надежности машин и
приборов.
БРУКНЕР (Bruckner) Антон (1824 - 1896), австрийский композитор,
органист, педагог. Представитель позднего романтизма. В музыке Брукнера
- ярко выраженные этическое и интеллектуальное начала. Один из
крупнейших композиторов-симфонистов 19 в., мастер полифонии. 11
симфоний, 4 мессы, Реквием, мотеты, псалмы.
БРУНГИЛЬДА (Брюнхильда), 1) в мифологии германцев и скандинавов
богатырша, одна из валькирий. 2) Франкская королева (около 534 - 613).
БРУНЕЙ (Бруней-Даруссалам), государство в Юго-Восточной Азии, на
северо-западном берегу озера Калимантан, омывается Южно-Китайским морем
площадь 5,8 тыс. км2. население 268 тыс. человек, малайцы, китайцы,
даяки. Официальные языки - малайский и английский. Верующие -
мусульмане. Входит в Содружество. Бруней - конституционная монархия во
главе с эмиром. Столица - Бандар-Сери-Бегаван. Денежная единица -
брунейский доллар. Большая часть поверхности - равнина. Климат
экваториальный. Температура воздуха в течение всего года около 26 °C;
осадков 2000-4000 мм в год. Свыше 75% территории занимают влажные
тропические леса. В 1888 - 1983 британский протекторат. С 1984
независимое государство. Основа экономики - добыча нефти и производство
сжиженного газа (до 90% стоимости экспорта). ВНП на душу населения 13,3
тыс. долларов в год. Лесозаготовки (в том числе на экспорт). Возделывают
рис, саго; плантации каучуконосов. Животноводство.
БРУНЕЛЛЕСКИ (Brunelleschi) Филиппо (1377 - 1446), итальянский
архитектор, скульптор, ученый. Один из создателей архитектуры
Возрождения и теории линейной перспективы. Новаторски использовал
античные традиции. произведения Брунелески отличаются гармоничной
ясностью, строгостью пропорций, совершенством инженерно-строительных
решений (купол собора Санта-Мария дель Фьоре, 1420 - 36, Оспедале дельи
Инноченти, 1421 - 44, - оба во Флоренции).
БРУС, 1) конструктивный элемент в строительной механике, поперечные
размеры которого малы по сравнению с длиной. 2) Пиленый, реже тесаный
лесоматериал. Брус толщиной менее 10 см и шириной не более двойной
толщины называется бруском.
БРУСИЛОВ Георгий Львович (1884 - 1914?), исследователь Арктики. В
1910 - 11 участник гидрографической экспедиции в Чукотском и
Восточно-Сибирском морях на судах "Таймыр" и "Вайгач". В 1912 - 14
руководитель экспедиции на шхуне "Святая Анна", вмерзшей во льды. Во
время дрейфа, самого длительного (2 года) в истории русских арктических
исследований, Брусилов опроверг существование "Земли Петермана" и
обнаружил в северной части Карского моря желоб (позже названный в честь
его шхуны - "Святая Анна") длиной около 500 км (научные материалы
доставлены В.И. Альбановым). Экспедиция Брусилова пропала бесследно.
БРУТ (Brutus) Децим Юний Альбин (около 84 - 43 до нашей эры), в
Древнем Риме один из военачальников Цезаря. Участвовал в 44 до нашей эры
в заговоре против него.
БРУТ Марк Юний (85 - 42 до нашей эры), в Древнем Риме глава (вместе с
Кассием) заговора 44 до нашей эры против Цезаря. По преданию, одним из
первых нанес ему удар кинжалом.
БРУТАЛИЗМ (необрутализм) (от английского brutal - грубый),
направление в современной архитектуре, зародившееся в 1950-х гг. и
стремящееся к обнажению конструктивной схемы построек, выявлению
весомости форм и естественной ("грубой") фактуры материалов, отказу от
каких-либо декоративных приемов.
БРУТТО (от итальянского brutto - грубый, нечистый), масса товара с
упаковкой; смотри также нетто.
БРУЦЕЛЛЁЗ (мальтийская лихорадка), хроническое инфекционное
заболевание человека и домашних животных (коров, овец, коз, свиней),
вызываемое бруцеллами. Люди заражаются при уходе за больными животными и
при употреблении в пищу инфицированных мясных и молочных продуктов.
Признаки: волнообразная лихорадка, увеличение печени и селезенки,
поражение суставов и др. Животные чаще заражаются с кормом и водой
(свиньи и овцы - при случке). Основные признаки у животных: аборт,
орхит, эндометрит (воспаление слизистой оболочки тела матки).
БРЮКВА, двулетнее растение рода капуста, кормовая и овощная культура.
Родина - Европа. Выращивается также в Северной Америке, Северной Африке,
Австралии и Новой Зеландии; в России - в средней полосе. Корнеплоды (до
500 ц с 1 га) богаты витамином С, сахарами, белками и горчичным маслом;
применяют в народной медицине. На корм используют также и ботву.
БРЮЛЛОВ Карл Павлович (1799 - 1852), российский живописец и
рисовальщик. В 1823 - 35 и с 1850 жил в Италии. Творчество Брюллова
внесло в живопись русского классицизма струю романтизма. Произведения
отмечены утверждением чувственно-пластической красоты человеческого тела
("Вирсавия", 1832), драматической напряженностью образов ("Последний
день Помпеи", 1830 - 33), тонким психологизмом ("М. Ланчи", 1851).
Блестящий мастер парадного портрета ("Всадница", 1832).
БРЮСОВ Валерий Яковлевич (1873 - 1924), русский поэт. Один из
инициаторов и организаторов символистского направления в России.
Историко-культурная проблематика, рационализм, декламационный строй
(книги стихов "Tertia Vigilia" - "Третья стража", 1900; "Urbi et Orbi" -
"Городу и миру", 1903; "Stejanoz" - "Венок", 1906). Исторические романы
"Огненный ангел" (1908), "Алтарь победы" (1913). Литературная критика.
Труды по стиховедению.
БРЮХОНЕНКО Сергей Сергеевич (1890 - 1960), физиолог. Разработал метод
и создал в СССР первый в мире аппарат искусственного кровообращения
(автожектор) (1920 - 25).
БРЮШНОЙ ТИФ, острое инфекционное заболевание человека, вызываемое
бактерией из рода сальмонелл. Проявляется лихорадкой, тяжелым общим
состоянием, сыпью, поражением кишечника. Заражение происходит через
воду, пищу, грязные руки, мух.
