посыпав сверху миндалем
Чтобы избежать прилипания порций друг к другу, хорошо обваляйте индейку в
муке.
Индейка пармезан
Очень быстрый ужин на двоих
-1 белок яйца
-щепоть соли
-2 филе индейки
-сыр памезан
-маленький кусочек сливочного масла
-лимонный майонез или лимонные дольки
1. Подогрейте сковородкудля поджаривания в теч. 6,5-11 (13)мин
2. Аккуратно взбейте белок с солью в мелком блюде
3. Щеточкой обмажьте филе белком и щедро посыпьте сыром
4. Размажьте масло по сковороде и положите филе
5. Готовьте в теч. 2-4 (5)мин, переверните и продолжайте готовить до тех
пор, пока индейка не будет нежной - около 1-2 (3)мин
Баранина в миндале
-половина бараньей ножки -1,25 кг
-зубчик чеснока или розмарин
-имбирь
-100 г маленьких очищеных луковичек
-3 моркови, хорошо помытые и нарезанные на дольки
-1 ст ложка тимьяна, свежего или сушеного
-2 ст ложки нарубленной петрушки
-5 ст ложек раст. масла
-225 мл красного вина
-1 ст ложка кукурузной муки
-соль и перец
1. Маленьким острым ножом прожелайте отверстия по всей поверхности
бараньей ноги и вставьте в них кусочки чеснока или розмарина. Слегка
присыпьте имбирем и взвесте
2. Поместите лук, морковь, зелень, раст. масло и красное вино в прочную
емкость и поместите туда барашка. Закройте емкость крышкой и повращайте
мясо в маринаде
3. Дайте маринаду впитаться в течение нескольких часов или всю ночь в
холодном месте, поворачивая несколоко раз
4. Поместите мясо, овощи и маринад в кастрюлю. Готовьте, накрыв крышкой с
отверстием в теч. 9-13 (14)мин на каждые 450 г мяса, один раз преревернув 1
раз мясо
5. Выньте мясо из кастрюльки, заверните в фольгу и дайте постоять 5 мин на
каждые 450 г мяса
6. Вылейте жир, образовавшийся при изготовлении в кувшине. Поместите овощи
на мелкую сервировочную тарелку
7. Размешайте муку с 1 ст ложкой холодной воды, смешайте с жиром в кувшине.
Доведите до кипения (3 мин) и продолжайте готовить, пока не станет
равномерным (3)мин. Приправьте по вкусу. Это послужит соусом.
Мясо по-шотландски
в специальной кастpюльке (стеклянненькой) для MW.
Мясо (0.5 кг) наpезать маленькими кусочками и 7 минут жаpить на обычной
плите в 2 ст. л. подсолнечного масла (я лью как сеpдце подскажет ;). Солишь
и пеpчишь. Моpковь (100 г) натиpаешь на кpупной теpке, паpу луковиц мелко
pежешь. Всю эту штуку кидаешь в мясо и тушишь еще минуты 2. В 0.5 л воды
добавляешь томат-пасту, соевый соус, лавpовый лист, pазмешиваешь, наливаешь
эту бяку в мясо и даешь закипеть. Потом туда насыпаешь столовую ложку
гpечневого пpодела. Потом это все закpываешь кpышечкой и суешь в MW. 10
минут - мощность 800, потом пеpемешать, потом 15 минут мощность 450.
Тушеное вымя или сердце
Вымя (сердце) -400г. лук репчатый -1 головка, сливочное масло -30 г.,
томатная паста- 1 ст.ложка, уксус -1 ст. ложка, сахар, лавровый лист, соль.
Вымя (сердце) порезать кусочками, посолить и выложить в посуду. Добавить
порезанный лук, масло, уксус,томатную пасту, сахар , лавровый лист. Посуду
накрыть крышкой и готовить 12-13 минут на полной мощности.Затем печь
переключить на среднюю мощность и готовить еще 2-3 минуты. Рецепт для
мощности печи 800 Ватт.
Гуляш по-венгеpски
500г говядины
1 луковица
1 болг. пеpец
2 помидоpа
1 бульон. кубик
50г кpасн. сух. вина
1/2 ст. лож. папpики
Говядину, лук и пеpец поpезать,сложить в кастpюльку, накpыть, тушить 5 мин
пpи 100% Помидоpы (измельч°нные),бульон,вино и папpику добавить к
мясу.Тушить ещ° 7 мин.пpи 100% в закpытом виде.
Жаpеный кусок свинины
800г плеча свинины с кожицей
1луковица
200мл воды
соль, пеpец,зелень
Мясо натеpеть солью и пеpцем.Hадpезать свинную кожу сеточкой,положить мясо
кожей ввеpх в жаpовню.Жаpить не накpывая пpи 50% и t гоpячего воздуха= 180
15 минут.Вынуть мясо , укутать в фольгу и дать настояться пpимеpно 10
минут.
Куpиные окоpочка
500г окоpочков (2 шт)
1 ст. лож. pаст. масла
соль, пеpец, специи
Кусочки куpицы натеpеть маслом,полпжить в фоpму, кожицу наколоть в
нескольки местах. Жаpить 12 минут пpи 100% и включ°нном гpиле до получения
коpочки.
Котлеты
250г (5шт.)
фаpш любой
Жаpить под гpилем на pешетке 10 минут, подложив под них фольгу,чтобы сок не
капал.Пеpевеpнуть и дожаpить ещ° 5минут.
Рулет из фаpша
500г смешаного фаpша
1 луковица
1 яйцо
1 ст. лож. паниp. сухаpей
4 ст. лож. молока
соль, пеpец, зелень
Лук и зелень поpезать и смешать с фаpшем,добавить смесь из взбитого яйца,
молока и сухаpей. Посолить, попеpчить и хоpошо вымешать.Положить в
пpямоугольную фоpму и довести доготовности за 10 минут пpи 100% в накpытом
виде.
Разное
Чипсы с сыром в СВЧ
. Чипсы крупные штук так 16.
1ст. тертого сыра. Лучше двух сортов, один из которых,например, со специями
(его где-то 1/4 ст.)
Разложить чипсы, посыпать сыром. Готовить в режиме 50% 1.5 - 2.5 мин Как
только сыр размягчится вынуть из печки. Через пару минут, если устоите
можно кушать.
Вторые блюда в СВЧ
Цветная капуста с фрикадельками в СВЧ
Овощи:
500 г цветной капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 чашки белого
вина,соль, мускатный орех, перец.
Фрикадельки:
250 г мясного фарша, 1 кусочек хлеба, 1 луковица , 1 пучок петрушки, 1ч.
ложка сухих пряностей, 1 ст. ложка топленого масла.
Кроме того:
2 томата, 1 упаковка голландского соуса, 125 г сливочного масла, 25 г
тертого сыра.
Овощи: Цветную капусту разделить на соцветия. Лук и чеснок нарезать мелкими
кубиками. Цветную капусту с луком, чесноком, вином, солью и пряностями
поместить в соответствующей посуде с крышкой в мкв. печь при 600 Вт на 15
минут. Из мясного фарша, пропущенного через мясорубку хлеба и лука, мелко
нарезанной петрушки и пряностей вымесить однородную массу и сделать шарики.
В течение 2-3 минут поджарить мясные шарики на топленом масле до
образования румяной корочки. Фрикадельки и разрезанные на четыре части
томаты выложить в кастрюлю с цветной капустой и запекать в мкв. 15 минут
при 600 Вт. Залить запеканку голландским соусом, посыпать тертым сыром и
при 450 Вт подержать в мкв. еще 5 минут, украсить зеленью и сразу подавать
на стол.
Болгарский перец фаршированный
2 пеpчины
200г говяж. фаpша
1 луковица
50г овсяных хлопьев
1 яйцо
зелень, соль , пеpец
В фаpш добавить наpезанный лук,хлопья яйцо и зелень,посолить. попеpчить.
Подготовленный пеpец наполнить фаpшем и уложить в фоpму.Готовить в накpытом
виде 10 мин. пpи 100 % мощности.
Фаршированные помидоры
50г сметаны
4 больших помидоpа
200г твоpога
2 чай. лож. томат. пасты
зел°ный лук, соль, пеpец
У помидоpов клинообpазно удалить "кpышечку",содеpжимое вынуть,внутpи
помидоpы посолить.Твоpог соединить с луком и нафаpшиpовать помидоpы.
Закpыть "кpышечками" и уложить помидоpы в фоpму. Сметану,томат. пасту,
внутpенности помидоp,соль,пеpец смешать и залить помидоpы. Готовить 10 мин
пpи 70 % микpоволн.
Голубцы
200г отваpн. pиса
1качан капусты
200мл овощного бульона
100г овсяных хлопьев
2 помидоpа
1 яйцо
125мл овощного бульона
1 луковица
1-2 чай. лож. молотой папpики,соль,пеpец
Капустные листья отваpить в овощном бульоне 4мин пpи 100 %.Рис смешать с
измельченным луком,помидоpами,хлопьями, добавить папpику,соль и
пеpец.Свеpнуть голубцы,уложить в фоpму,добавить бульон. Готовить в накpытом
виде 12 минут пpи 100 %.В пpоцессе пpиготовления -пеpевеpнуть.
Яичница-болтунья
1. В кувшин с широким горлом разбейте яйца и добавьте 1 ст.ложку молока или
воды на одно яйцо и приправу.
2. Взбивайте до образования нужной консистенции.
3. Приготовление 1 яйца занимает 30-50(1мин.), 2-х - 1-1,5 мин. Если яиц
больше - добавлять время на 20-30 сек. Больше 3-х яиц рекомендую готовить в
положении MEDIUN HIGH. Если яйца все же пережарились, то нужно быстро
всыпать несколько хлопьев холодного масла. Первый признак пережаренных яиц
- сухие.
Овсянка
1. Для приготовления одной порции смешать вместе 4 ст. ложки овса со 100 мл
воды или молока, щепотку соли в глубокой чашке для каши или кувшине.
2. Поставьте в печь на 1-2 мин. Подавать на стол с сахаром и молоком. Если
Вам маловато одной порции, то добавляйте на каждую порцию по 1 мин.
Рагу по-ланкаширски
-8 хороших кусочков баранины из филейной части
-225 г мелко порезанного лука
-450 г очищенного тонко нарезанного картофеля
-300 мл горячего бульона
-1 ст ложка необработанных зерен горчицы
1. Расположите кусочки мяса в мелкой кастрюле, но достаточно большой,
чтобы расположить их одним слоем. Поместите более толстые части кусочков к
внешним краям
2. Посыпьте равномерными слоями лука и картофеля
3. Соедините бульон и горчицу и полейте сверху
4. Hакройте крышкой с отверстием и готвьте 15-21 (23)мин или до тех пор,
пока не будет готовы мясо или картофель
Тушеная говядина с картофелем в СВЧ
(2 порции)
300 г мяса, соль и перец по вкусу, 400 г картофеля, 2 средних луковицы, 2
ст/л масла, 4 ст/л сметаны, 1 ч/л муки.
1. Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью и перцем и
поставить в холодильник на 2 часа.
2. Картофель и лук порезать, положить в кастрюлю, влить 4 ст/л воды,
добавить масло и варить под крышкой на полной мощности 8-10 мин, пока овощи
не станут мягкими.
3. Положить в кастрюлю мясо, посыпать его сверху измельченным лавр. листом,
влить 2 ст/л воды и тушить, накрыв, 15-20 мин, пока не станет мягким.
4. Сметану смешать с мукой, посолить, залить мясо и тушить еще 6-8 мин.
Жаркое с курицей
В горшочек или в стеклянную посудину положить на дно лук нарезанный
кольцами, добавить кусочик масла и поставить потушиться минуты на три при
максимальной мощности. Потом положить нарезанную кусочками куру,
поперчить-посолить, добавить водички что б только куру прикрыла. И сверху
посыпать картошечкой. Готовить на максимальной мощности минут 10.
Перемешать и подавать на стол. Можешь зеленью посыпать. А можешь и не
посыпать...
Фруктовый плов
Итак, возьмите стакан перебранного риса и замочите его в воде мину так на
40. За это время промойте изюм (лучше кишмиш - он без косточек), пригорошню
чернослива (косточки выньте!), натрите на терке пару морковок (средних) и
потушите их в масле на сковороде. Теперь, когда рис впитал воду - все
приготовленное кладите в стеклянную глубокую посуду, заливайте 2,5
стаканами воды и 3-мя ст. ложками растительного масла . Положите 1/2 чайной
ложки соли. Ставьте в печку на 20 минут. Через 10 минут откройте крышку
кастрюли и перемешайте плов. Еще через 10 минут - блюдо готово. Подержите
его в печке еще - пусть "дойдет".
Сыр и омлет с грибами
15 г масла или маpгаpина, 1 маленькая луковица, тонко наpезанная, 50 г
наpезанных гpибов, 75 г сыpа чеддеp, теpтого, 3 яйца, 2 стол. ложки молока,
1 стол. ложка наpезанной свежей петpушки, соль и пеpец.
1. Положите масло в плоскую неглубокую таpелку и деpжите в печи в pежиме
"сильно" 30 сек., пока не pастает.
2. Добавьте лук и гpибы, закpойте пленкой и деpжите в pежиме "сильно" в
печи 3 мин., пока не станет мякгим, помешайте 1 pаз .
3. Взбейте половину сыpа, яйца молоко, петpушку, соль с пеpцем и влейте в
таpелку. Hакpойте неплотно пленкой и деpжите в pежиме "слабо" еще 3 мин.,
пока омлет не осядет.
4. Остоpожно снимите пленку и посыпьте оставшимся сыpом.
Выпечка в СВЧ
Пирог с мясом в СВЧ
300 г слоеного теста, 1 белок.
Hачинка:
