пищи, съеденной за один прием, должно быть минимальным. Готовить надо не
только вкусно, но соблюдать хотя бы элементы сервировки: салфетка на
столе, тарелочки, чашечки для чая, кофе. Кушать без сопровождения телеи
радиопередач, не читать книгу. Не вести беседу по вопросам политики,
экономики. Необходимо вкушать. Понимать, что все это входит в единый
комплекс лечения.
При болях, спазмах и тяжести в желудке, отсутствии аппетита, отрыжке
и изжоге
Чай из смеси цветов РОМАШКИ и ТЫСЯЧЕЛИСТНИКА (деревий). Для
приготовления смеси цветов брать их в равных соотношениях. Собирать и
заготавливать с июня по октябрь. Десертная ложка смеси на заварочный
чайник, выпить в течение дня, желательно за 20 минут до еды.
Хорошо снимает боль корень АИРА. Можно приготовить "аировое" вино:
100 г свежих, предварительно вымытых, мелко порезанных корней аира залить
1 литром натурального белого вина. Плотно закрыть, поставить в темное
место при комнатной температуре. Через 14 дней вино готово. Процедить.
Пить по глотку за 30 минут до и после еды. Желательно выпивать 10-12
глотков вина в день.
Для лечения болезней желудка полезен лист ЭВКАЛИПТА. 20 г листа
эвкалипта залить 1 литром кипятка. Настаивать до охлаждения. Процедить.
Пить по 50 г 6 раз в день до еды.
Листья и ягоды БАРБАРИСА давно используют для лечения расстройств
желудка. На заварочный чайник достаточно 1 столовой ложки сухих или свежих
листьев. Заваривать как чай. Выпить в течение дня в промежутках между
приемами пищи. Ягоды можно использовать для приготовления сока, сиропа,
варенья, джема. Если при этом наблюдается высокое артериальное давление и
"сбои" в работе сердца, то барбарис нормализует не только работу желудка,
но и избавит от неприятностей в сердечно-сосудистой системе. Наличие в
барбарисе алколоида берберина будет способствовать этому.
Хорош БАЗИЛИК (реган) для улучшения аппетита, снятия спазмов и болей.
Авиценна рекомендовал для лечения молодые, мягкие, душистые, верхние,
лиловые листочки, называя их "благоуханием, достойного королей". 1-2
чайные ложки сухого или свежего базилика залить 1 стаканом кипятка,
кипятить на маленьком огне 5-7 минут. Охладить. Пить по 1/4 стакана 3-4
раза в день до еды.
Снимает боли и спазмы в желудке чашечка КОФЕ. Варить кофе необходимо
средней крепости. Пить желательно со сливками, молоком или лимоном.
Крепкий кофе не обладает противоболевым эффектом.
Земский врач Степан Матвеевич Аренский при болях в желудке советовал
использовать УКРОП (зелень). Мелко порезать зелень укропа и заваривать его
как чай, можно использовать сухой. 1 столовую ложку зелени растереть с 1/2
чайной ложки сахара и залить 11/2 стаканами кипятка. Употреблять по 1/2
чайной ложки смеси за 20-30 минут до еды.
С. М. Аренский говорил, что такими же лечебными свойствами обладают
МЯТА и МЕЛИССА. Дозировка индивидуальна. Можно жевать листья, добавлять их
в любые салаты, заваривать мятный чай.
По сведениям С. М. Аренского, антиспастическим действием обладают
семена МАКА, семена ТЫКВЫ, ПОДСОЛНЕЧНИКА, ОРЕХИ, ЗЕРНА ГРУБОГО ПОМОЛА.
Желательно, что-то из перечисленного иметь в доме, чтобы не допускать
острых болевых приступов и профилактически употреблять эти вкусные
продукты.
С. М. Аренский советовал готовить при болезнях желудка "МУЧНОЙ"
ОТВАР: по 1 столовой ложке (30 г) зерновой муки, перловой крупы, толченой
кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы. Смесь залить 15 тонкими чайными
стаканами воды, кипятить на маленьком огне 3 часа, пока останется 1/3
часть отвара. Добавить 1 чайную ложку соли. Процедить. Хорошо помогает
пожилым людям и детям, особенно тогда, когда даже материнское молоко
вызывает спазмы, боли, брожение. Детям принимать по 1 чайной ложке,
взрослым - по 1 столовой ложке несколько раз в день до еды. Этот отвар
можно употреблять как самостоятельную пищу. Принимать до тех пор, пока не
наступит заметное облегчение.
При атонии желудка, спазмах, отсутствии аппетита, боли в подложечной
области, отрыжке, тошноте С. М. Аренский советовал принимать внутрь по 1/2
чайной ложки 6-7 раз в день корочку ЛИМОНА, растертую с сахаром или медом.
Прекрасно действует корочка, настоянная на натуральном белом или красном
вине. 1 литр вина, корочка одного лимона, настаивать 7 дней. Процедить.
Пить до и после обеда и ужина по 2 столовые ложки. Приятное и полезное
лечение.
Хорошо поддаются лечению болезни желудка отваром почек ИВЫ. Собирать
их надо в феврале, когда появляются мохнатые "котики". Высушить в духовке.
Заваривать 1 столовую ложку почек 1 стаканом кипятка в термосе. Пить по
1/4 стакана 4 раза в день за 20 минут до еды.
ГАСТРИТЫ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ
При пониженной кислотности желудочного сока за 20-30 минут до еды
принимать 1/4 стакана теплой кипяченой воды с 1/2 чайной ложки меда
(МЕДОВУЮ ВОДУ) 3 раза в день. При нулевой кислотности в медовую воду
добавляют по 1 столовой ложке сока листа подорожника и отвара сухих
листьев малины (1 столовая ложка на стакан кипятка - настаивать 1 час).
Сок листа подорожника и отвар листьев малины хранить в холодильнике.
По такой же схеме можно принимать напиток из ягод ОБЛЕПИХИ и
ШИПОВНИКА. Полезны АБРИКОСЫ в натуральном и сушеном виде, а также
абрикосовый сок. Принимать за 30 минут до еды - режиме, оптимальном для
повышения кислотности.
С осени можно заготовить ягоды БРУСНИКИ, залив их холодной кипяченой
водой. Пить эту воду всю зиму по 1/4 стакана за 20-30 минут до еды. Воду
ежедневно надо доливать. А с апреля можно есть сами ягоды по 1 чайной
ложке перед едой. Витамины и микроэлементы, находящиеся в бруснике,
хорошее средство против весеннего авитаминоза.
Любители ВИНОГРАДА могут повысить кислотность желудочного сока,
употребляя мясистые сорта этого чудодейственного фрукта. Для этого нужно
съедать по 100-150 г винограда за 20 минут до еды.
Умеренно повышает кислотность каша из свежих ОГУРЦОВ, а также блюда,
включающие разваренную КАПУСТУ.
С целью повышения кислотности при консервировании огурцов, кабачков и
патиссонов уксус можно заменить ЩАВЕЛЕМ.
Очень хороша для повышения кислотности ФАСОЛЬ во всех видах: из нее
делают пюре, начинку для пирожков и вареников. Ее добавляют в супы,
винегреты, салаты. Из фасоли можно испечь прекрасный торт.
Осенью и зимой готовят пюре из тертой свежей РЕПЫ с растительным
маслом - старинная рецептура.
Стойко и длительно повышает кислотность МЯСНАЯ ПИЩА.
ЛИМОННИК повышает пониженную и понижает повышенную кислотность. 2 г
порошка семени лимонника достаточно на день. Можно приготовить сок из
плодов и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день через 20 минут после еды.
Эффект наступает через 40 минут, действие лимонника продолжается 5 часов.
Еще одно положительное свойство ягод - устранение болей в области желудка.
Повышает кислотность спиртовая настойка незрелых ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ.
10-15 незрелых плодов быстро нарезать тонкими ломтиками, залить 0,5 литра
водки. Лучше настаивать в стеклянной банке, плотно закрытой крышкой, при
комнатной температуре в течение 14 дней. Процедить. Настойка обладает
приятным запахом, имеет темный цвет, пригодна для длительного хранения.
Хорошо помогает при болях в желудке. Принимать 3 раза в день после еды - 1
столовую ложку настойки влить в полстакана воды.
Нормализовать кислотность желудочного сока можно при помощи МЕДА и
СЛИВОЧНОГО МАСЛА, взятых в равных соотношениях. Принимать по 1 столовой
ложке 3-4 раза в день за 30 минут до еды.
Полезно пить до еды сок МОРКОВИ - по 1/4 стакана.
Весной, летом и осенью хорошо добавлять в салаты листья ПОДОРОЖНИКА,
делать из них сок и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 10 минут до
еды.
ГАСТРИТЫ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ
Та же МЕДОВАЯ ВОДА, но за час до еды и в холодном виде существенно
понижает кислотность.
Наиболее распространена рецептура лечения соком КАРТОФЕЛЯ: тщательно
промытый картофель натереть вместе с кожурой, отжать сок и пить за 30
минут до еды по 1/4 стакана 3 раза в день, постепенно доводя дозу до 2/3
стакана. Сок должен быть свежеприготовленным. Перед употреблением сок
взболтать. Нежелательно выпадение осадка. Курс лечения - 4-5 недель. При
наличии язвы желудка, двенадцатиперстной кишки или постоянных болей в
области желудка курс лечения - 7-8 недель. Если сложно принимать сок 3
раза в день, то обязательно пить утром и вечером.
Профилактические курсы лечения желательно проводить в
октябре-феврале.
Испокон веков для нормализации кислотности используется сырой БЕЛОК
КУРИНОГО ЯЙЦА. Принимать за 20-30 минут до еды слегка охлажденным.
Сухие листья и тонкие веточки ЕЖЕВИКИ, МЯТЫ и МЕЛИССЫ добавляют в
чай. Лечение ежевикой упоминается еще в травнике XI века.
С августа по октябрь можно провести лечение СЛИВОЙ или сливовым
соком. Сорт сливы значения не имеет. За 20-30 минут до еды необходимо
съедать 100 г слив или выпивать по 1/3 стакана сока. Желательно не
пропускать дни лечения. Курс - 27 дней.
Любители гасить изжогу питьевой содой могут с успехом заменить ее
порошком корня АИРА, который нужно принимать на кончике чайной ложечки,
запивая теплой водой. Если не помогает сразу, то повторить процедуру 2-3
раза через 20-30 минут.
Мягко нормализует кислотность, снижая ее до нормы, смесь: цвет ЛИПЫ,
семена ЛЬНА, листья МЯТЫ, семена ФЕНХЕЛЯ в равных пропорциях. 1 столовую
ложку смеси заварить стаканом кипятка. Настаивать до остывания. Процедить.
Пить по 50 г 2 раза в день до тех пор, пока не станет легче. Это лечение
продолжительное.
Тем, кто страдает гастритом, надо помнить, что весна - это пора не
только любви, но и обострения заболевания. Гастриты "без стажа" (менее 10
лет) хорошо лечить смесью из 3-х частей плодов и цветов РЯБИНЫ и 1 части
корня АИРА. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом холодной воды.
Настаивать час, довести до кипения, охладить, процедить. Пить в теплом
виде по полстакана 2-3 раза в день перед едой.
Понизить кислотность до нормы поможет СВЕКЛА. Делайте сок и салаты из
свежей свеклы. Неплохим действием обладает и отварная свекла.
Старинным и эффективным средством для уменьшения кислотности является
каша из ТЫКВЫ, сваренная из 1 части молока и 2-х частей воды. Используйте
доступность тыквы и возможность длительного хранения, чтобы провести не
только профилактику, но и лечение.
При "скачущей" кислотности, которая, как правило, вызвана
неврогенными, стрессовыми факторами, прекрасно помогает напиток,
составленный из 1 части сока СВЕКЛЫ, 2-х частей сока ЯБЛОК и 1 части сока
МОРКОВИ.
При обострении гастрита с любой кислотностью или на фоне перенесенных
инфаркта, инсульта и операций брюшной полости можно готовить паровые
БЕЛКОВЫЕ ОМЛЕТЫ.
Земские врачи лечили любую кислотность зелеными ЯБЛОКАМИ. Надо
очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Натереть их на мелкой терке и
съесть. Делать это лучше всего натощак. 3-5 часов не есть, не пить. На
ночь есть яблоки не стоит, будет сильный метеоризм. Продолжительность
лечения: первый месяц - ежедневно, второй - два-три раза в неделю, третий
- кушать яблоки один раз в неделю.
ЯЗВА ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ
Какие-либо обобщенные диеты для лечения язвы автор не решается
составлять, ибо считает, что язвенная болезнь протекает у каждого
индивидуально.
Течение болезни зависит от многочисленных факторов: времени года,
характера работы, взаимоотношений в семье, телосложения и даже вида
